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[甜品烘焙] 【免揉面包】No knead Dutch oven artisan bread [复制链接]

iltldw

发表于 2019-8-2 21:28 |显示全部楼层
此文章由 iltldw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iltldw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 iltldw 于 2019-8-2 21:56 编辑

铸铁锅【免揉面包】

350g热水加点蒜粒， 混合(450g 3杯面粉,1 teaspoon酵母， 1 teaspoon盐)， rosemary迷迭香，thyme百里香，盖上透明膜发3-5小时（正常12-18小时）
油纸上撒玉米粉，放上面团， 撒上面粉，再盖上布放2个小时，最后的30分钟里，dutch oven放入烤箱, 450度（232度）30分钟预热，面团上划2刀，放入dutch oven,盖上盖子，烤30分钟，然后去掉盖子5-15分钟， 200度。 冷却30分钟，可以切了

烤盘烤可放点热水，产生蒸汽。可加芝麻涂蛋液

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y12345678

发表于 2019-8-2 21:32 |显示全部楼层
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看起来不错啊，厉害

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iltldw

发表于 2019-8-2 21:33 |显示全部楼层
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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-2 21:34 编辑
y12345678 发表于 2019-8-2 21:32
看起来不错啊，厉害


多谢鼓励！
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Bomsori

发表于 2019-8-2 21:37 |显示全部楼层
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這麵包怎麼可以這麼美?

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iltldw

发表于 2019-8-2 21:37 |显示全部楼层
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Bomsori 发表于 2019-8-2 21:37
這麵包怎麼可以這麼美?

有锅
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y12345678

发表于 2019-8-2 21:38 |显示全部楼层
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350gvery热水是啥？
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Bomsori

发表于 2019-8-2 21:42 |显示全部楼层
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iltldw 发表于 2019-8-2 21:37
有锅

這是高度專業的藝術品等級了，這外面買一個要50刀吧?

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ktd4869

发表于 2019-8-2 21:50 |显示全部楼层
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请问楼主用的是哪个锅呀 家里有个le creuset 但是怕温度太高它受不了

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iltldw

发表于 2019-8-2 21:56 |显示全部楼层
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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-2 23:17 编辑
y12345678 发表于 2019-8-2 21:38
350gvery热水是啥？


谢谢纠错，已更新。
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iltldw

发表于 2019-8-2 21:57 |显示全部楼层
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本帖最后由 iltldw 于 2019-8-2 22:01 编辑
ktd4869 发表于 2019-8-2 21:50
请问楼主用的是哪个锅呀 家里有个le creuset 但是怕温度太高它受不了


那建议你就不要用这个锅了。伤不得。换做我我就不做这个尝试了 我就用的一般的铸铁锅。没负担
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iltldw

发表于 2019-8-2 21:59 |显示全部楼层
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Bomsori 发表于 2019-8-2 21:42
這是高度專業的藝術品等級了，這外面買一個要50刀吧?

过奖过奖，多谢鼓励，继续努力！
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一个矿泉水瓶子

发表于 2019-8-3 09:11 来自手机 |显示全部楼层
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和店里买的一样

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iltldw

发表于 2019-8-3 09:21 |显示全部楼层
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一个矿泉水瓶子 发表于 2019-8-3 09:11
和店里买的一样

多谢鼓励！！
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iltldw

发表于 2019-8-3 18:04 |显示全部楼层
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liuwenyi 发表于 2019-8-3 18:03

多谢鼓励！
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