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[煎炒炖煮] 鱼排 [复制链接]

我爱猫眯

发表于 2019-8-1 15:04 |显示全部楼层
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鱼片两吃

















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harbridge + 10 感谢分享
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GardenOfDreams + 8 你太有才了

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我爱猫眯

发表于 2019-8-1 15:06 |显示全部楼层
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本帖最后由 我爱猫眯 于 2019-8-1 14:09 编辑

鱼排斜切片。 粘高筋粉 + 混合白胡椒粉 加盐和少许辣椒面。粘鸡蛋液 ，再裹面包屑。大火炸。吃的时候撒少许调味料。

面包屑是三明治的边角料打碎，放冰箱存储，随时取用即可。

剩余没裹面包屑的鱼片直接过油，制成半成品。做溜鱼片用。

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明河素月 + 5 感谢分享

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我的猫叫哈士奇

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一个矿泉水瓶子

发表于 2019-8-1 15:07 来自手机 |显示全部楼层
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香酥啊

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静好如初

发表于 2019-8-1 15:44 |显示全部楼层
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真香~




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rosazheng

发表于 2019-8-1 16:56 来自手机 |显示全部楼层
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面包边角料每周都扔不少，这倒是个好主意。一举两得了

鱼炸的真漂亮

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-8-1 20:08 |显示全部楼层
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溜鱼片只是少了面包屑，也上过浆头的？
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我爱猫眯

发表于 2019-8-1 20:33 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2019-8-1 19:08
溜鱼片只是少了面包屑，也上过浆头的？

是。这样炸出来才不会碎。
我的猫叫哈士奇

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虚心求教

发表于 2019-8-1 21:06 来自手机 |显示全部楼层
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鱼片是先蘸高精粉等，还是先沾鸡蛋液。谢谢！

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我爱猫眯

发表于 2019-8-1 21:18 |显示全部楼层
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虚心求教 发表于 2019-8-1 20:06
鱼片是先蘸高精粉等，还是先沾鸡蛋液。谢谢！

先粘面粉，使鱼片表皮干爽。   再粘鸡蛋，最后裹面包屑。
我的猫叫哈士奇

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iltldw

发表于 2019-8-1 21:21 |显示全部楼层
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口水~~

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Bomsori

发表于 2019-8-1 21:25 |显示全部楼层
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請問咪咪同學也單身在悉尼嗎? 感謝!!
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我爱猫眯

发表于 2019-8-1 21:29 |显示全部楼层
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不是悉尼的

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东东

发表于 2019-8-1 21:41 |显示全部楼层
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好香哦，请问用什么鱼片做的。

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john2019

发表于 2019-8-1 22:07 |显示全部楼层
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GardenOfDreams

2016年度奖章获得者

发表于 2019-8-1 22:12 |显示全部楼层
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油炸食品就是香！


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我爱猫眯

发表于 2019-8-2 07:26 |显示全部楼层
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东东 发表于 2019-8-1 20:41
好香哦，请问用什么鱼片做的。

直接超市冷柜买的鱼片最省事。自己做过新西兰鳕鱼、巴萨及好几种河鱼。只要鱼的体积大些 、没什么小刺的都好吃。

鱼片直接剁成肉泥做鱼丸吃着很放心啊。
我的猫叫哈士奇
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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-8-2 10:53 |显示全部楼层
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二种都喜欢，就是不爱开油锅

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