新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 咱也上个旧房改造 (2010-6-8) bobll_999 · 【大家一起来过年】—— 忙 · 年 (1楼有麻叶图解,4楼有扣碗做法) (2012-1-23) amon54
· 在美国参与的一次汽车拍卖 (2008-7-12) 车友 · 关于辞职, 辞退, 开除, 裁员的一些requirement & entitlement (2008-8-28) xingbu
Advertisement
Advertisement
12
返回列表 发新帖
楼主:我爱猫眯

[面食面点] 烫面烙饼 [复制链接]

发表于 2019-7-31 13:29 |显示全部楼层
此文章由 我爱猫眯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我爱猫眯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ddzha2 发表于 2019-7-31 10:57
葱油是放葱和大料熬? 为啥刷葱油的时候还要撒些干面粉呢

类似油酥的意思。面皮折叠的过程中不粘合在一起,折叠起来就出层。卷的圈数越多层次就越多。
我的猫叫哈士奇
Advertisement
Advertisement

发表于 2019-7-31 13:30 |显示全部楼层
此文章由 我爱猫眯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我爱猫眯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
花生 发表于 2019-7-31 07:25
这里葱油是用来干嘛的啊

饼的味道好啊   直接那么吃很香。
我的猫叫哈士奇

发表于 2019-7-31 14:50 |显示全部楼层
此文章由 lwljan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lwljan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好香呀

发表于 2019-7-31 17:25 |显示全部楼层
此文章由 gegewuwu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gegewuwu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
手法专业!烙饼加炒饼!会吃!饼怎么擀得那么圆!烙得火候正正好!也不知道说啥了,反正就是佩服

发表于 2019-7-31 22:28 |显示全部楼层
此文章由 ddzha2 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ddzha2 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 ddzha2 于 2019-7-31 21:43 编辑
我爱猫眯 发表于 2019-7-31 12:29
类似油酥的意思。面皮折叠的过程中不粘合在一起,折叠起来就出层。卷的圈数越多层次就越多。 ...


谢谢 请问葱油就是葱和大料熬的?我看有姜?

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-7-31 22:29 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 虞宅与美丽 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 虞宅与美丽 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这小日子过的
Advertisement
Advertisement

发表于 2019-7-31 22:35 |显示全部楼层
此文章由 sky646 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 sky646 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问烙饼时需要放点油吗?还是就那么放进锅里小火烙?

发表于 2019-8-1 07:57 |显示全部楼层
此文章由 我爱猫眯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我爱猫眯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ddzha2 发表于 2019-7-31 21:28
谢谢 请问葱油就是葱和大料熬的?我看有姜?

哦,对头

忘记写了

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
ddzha2 + 2 感谢分享

查看全部评分

我的猫叫哈士奇

发表于 2019-8-1 07:58 |显示全部楼层
此文章由 我爱猫眯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我爱猫眯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
sky646 发表于 2019-7-31 21:35
请问烙饼时需要放点油吗?还是就那么放进锅里小火烙?

入锅时不放油。临出锅时两面刷油。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
sky646 + 2 感谢分享

查看全部评分

我的猫叫哈士奇

发表于 2019-8-1 08:35 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 viviancn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
餳面20分钟具体怎么操作?

发表于 2019-8-1 08:39 |显示全部楼层
此文章由 我爱猫眯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我爱猫眯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
viviancn 发表于 2019-8-1 07:35
餳面20分钟具体怎么操作?

拿保鲜膜包好放一边备用就OK了。
我的猫叫哈士奇
Advertisement
Advertisement

发表于 2019-8-1 09:16 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 viviancn 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我爱猫眯 发表于 2019-8-1 07:39
拿保鲜膜包好放一边备用就OK了。

那为啥叫烫面呢?

发表于 2019-8-1 10:02 |显示全部楼层
此文章由 猪宝 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 猪宝 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
viviancn 发表于 2019-8-1 08:16
那为啥叫烫面呢?

我猜因为用的是开水,哈哈
不和别人较真,因为不值得,不和自己较真,因为伤不起,不和往事较真,因为没意义,不和现实较真,因为还要继续 !

发表于 2019-8-1 11:57 |显示全部楼层
此文章由 postman 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 postman 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2019-8-1 13:06 |显示全部楼层
此文章由 我爱猫眯 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 我爱猫眯 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
viviancn 发表于 2019-8-1 08:16
那为啥叫烫面呢?

滚水浇在面上,楞烫啊

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
viviancn + 3 你太有才了

查看全部评分

我的猫叫哈士奇

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部