中国烤鸡翅

liuwenyi

        这个做法超简单：某宝上买的烤翅腌料，按说明加入，腌三个小时以上，过夜更好。烤箱预热175度10分钟，把鸡翅摆好放进烤箱，25分钟后取出把腌料汁刷上一遍，再烤15分钟，取出翻面后刷腌料汁再烤20分钟。把鸡中翅先取出 ，鸡翅根要多烤十分钟。
      图3应该是最后一张的，不知道为什么我编辑的时候怎么排也不行，它就是要到第三位。

虚心求教

感谢，很入味的:)

liuwenyi

虚心求教 发表于 2019-7-29 20:27
感谢，很入味的:)

来到澳洲，觉得他们的东西不好吃，只好自己做了，从国内带了很多调味料过来，这样做起来方便些。

YANKS

烤箱的烤架上不是要放烤盘吗？怎么直接在架子上烤了，那么大一个好难洗呢

liuwenyi

YANKS 发表于 2019-7-29 22:06
烤箱的烤架上不是要放烤盘吗？怎么直接在架子上烤了，那么大一个好难洗呢 ...

我是下面放了个烤盘，铺了锡纸，接住滴下的油和水。没听说上面也要放烤盘呀，怎么放呢？

花生

用空气炸锅，又快又好吃

liuwenyi

花生 发表于 2019-7-29 22:09
用空气炸锅，又快又好吃

那个做得太少了，不够吃，我家人多也能吃。

YANKS

liuwenyi 发表于 2019-7-29 22:08
我是下面放了个烤盘，铺了锡纸，接住滴下的油和水。没听说上面也要放烤盘呀，怎么放呢？ ...

烤盘铺上锡纸或baking paper，如果喜欢像你现在那样架空了烤，可以在烤盘上放烤架，cooling rack之类的，怎么都比直接在那个架子上烤容易洗。那架子要整个拆出来时不是要抬高倾斜吗？不怕鸡翅全部滚到里面去

liuwenyi

YANKS 发表于 2019-7-29 22:14
烤盘铺上锡纸或baking paper，如果喜欢像你现在那样架空了烤，可以在烤盘上放烤架，cooling rack之类的， ...

学习了，谢谢。下次去买一个适合我的烤盘的架子，不过烤的时候，那油还是会溅到四处，象油炸东西一样。烤架清洗到是没什么，烤箱四周壁的清洗才难，每次我要搞好长时间。

lavender_z

谢谢mm的分享，看着就好吃的样子。

poplarbird

YANKS 发表于 2019-7-29 22:14
烤盘铺上锡纸或baking paper，如果喜欢像你现在那样架空了烤，可以在烤盘上放烤架，cooling rack之类的， ...

半天没看懂，忽然意识到我家的可以类似抽屉一样拉出来。翻面涂蜂蜜加芝麻都拉出来就行了。

题外话，最近搜索自制奥尔良烤翅的料没发现有人分享。

tc423

多谢分享
新奥尔良烤翅好像之前王刚做过一期

harbridge

YANKS 发表于 2019-7-29 22:14
烤盘铺上锡纸或baking paper，如果喜欢像你现在那样架空了烤，可以在烤盘上放烤架，cooling rack之类的， ...

不过我发现好多方子或者视频里都是这种烤法，直接放烤架上，下面烤盘上垫锡纸，是不是为了上下通风/气？
我是怕清洗没有如此操作过

oracle80

liuwenyi 发表于 2019-7-29 22:34
学习了，谢谢。下次去买一个适合我的烤盘的架子，不过烤的时候，那油还是会溅到四处，象油炸东西一样。烤 ...

宜家这个$15,   便宜量又足




https://www.ikea.com/au/en/catalog/products/20174457/

liuwenyi

poplarbird 发表于 2019-7-30 04:16
半天没看懂，忽然意识到我家的可以类似抽屉一样拉出来。翻面涂蜂蜜加芝麻都拉出来就行了。

题外话，最近 ...

我家的也是可以拉出来的。要清洗的时候，放在大水池，用钢丝擦挤上洗洁精，带点水二面都擦一下，用水一冲就行了。不难洗的

liuwenyi

harbridge 发表于 2019-7-30 09:23
不过我发现好多方子或者视频里都是这种烤法，直接放烤架上，下面烤盘上垫锡纸，是不是为了上下通风/气？
...

那样烤受热均匀，看着会漂亮些。隔开后滴下来的水不会留在鸡翅上，看着清爽。

liuwenyi

oracle80 发表于 2019-7-30 09:47
宜家这个$15,   便宜量又足

谢谢，不过这个太小呢。我一般烤都要烤16只鸡翅以上，中翅加翅根分开就30只以上了，装不下呢。

oracle80

liuwenyi 发表于 2019-7-30 11:25
谢谢，不过这个太小呢。我一般烤都要烤16只鸡翅以上，中翅加翅根分开就30只以上了，装不下呢。 ...

我觉得还好， 外框和一般的oven 差不多大了，里面和普通烤饼干的tray 一样大。里面的rack 如果反过来放，上面是平的也许可以放多些。  

好处是一体式的，方便拿。  

liuwenyi

oracle80 发表于 2019-7-30 12:22
我觉得还好， 外框和一般的oven 差不多大了，里面和普通烤饼干的tray 一样大。里面的rack 如果反过来放， ...

我下次去找找，看看有没有更大尺寸的。宜家的，对吗？谢谢了。

YANKS

harbridge 发表于 2019-7-30 09:23
不过我发现好多方子或者视频里都是这种烤法，直接放烤架上，下面烤盘上垫锡纸，是不是为了上下通风/气？
...

我还真是第一次看到有人直接在烤箱的烤架上烤。
一般都是在烤盘上加个架子，除了受热稍微均匀一点，也让肉类不会直接泡在流出来的肉汁或脂肪里

GardenOfDreams

oracle80 发表于 2019-7-30 09:47
宜家这个$15,   便宜量又足

这个特别好用，还够大！

GardenOfDreams

liuwenyi 发表于 2019-7-30 11:25
谢谢，不过这个太小呢。我一般烤都要烤16只鸡翅以上，中翅加翅根分开就30只以上了，装不下呢。 ...

买两个，上下两层，足够了

GardenOfDreams

YANKS 发表于 2019-7-30 12:42
我还真是第一次看到有人直接在烤箱的烤架上烤。
一般都是在烤盘上加个架子，除了受热稍微均匀一点，也让 ...

我很赞同

我一直都认为自带的那个架子就是为了摆烤盘用的

liuwenyi

YANKS 发表于 2019-7-30 12:42
我还真是第一次看到有人直接在烤箱的烤架上烤。
一般都是在烤盘上加个架子，除了受热稍微均匀一点，也让 ...

哈哈，让你见笑了。估计有许多象我这样的，

liuwenyi

Kay家小院 发表于 2019-7-30 13:40
买两个，上下两层，足够了

好的，谢谢。。。

liuwenyi

Kay家小院 发表于 2019-7-30 13:39
这个特别好用，还够大！

多谢推荐。。

liuwenyi

verysmartbb18 发表于 2019-7-30 22:22
谢谢楼主分享

谢谢支持。