鱼鱼烘焙 - 小鸡cupcakes - 小动物戚风鲜奶油蛋糕（图多，请耐心）

鱼鱼有刺儿

我爱猫眯 发表于 2019-6-4 15:58
太精致了，舍得吃掉吗

小动物都被小朋友带回家了

鱼鱼有刺儿

sion 发表于 2019-6-4 16:24
這個小黃雞全是翻糖的?是實心的?

都是实心的，想做空的会轻点，可惜不会。

鱼鱼有刺儿

kittybluesong 发表于 2019-6-4 19:31
分享一下戚风的方子嘛嘛嘛嘛嘛嘛！
这个戚风承重这么好！！！
我做一层都会塌耶！

用的小岛的方子。 下厨房都有。
有打桩。。否则肯定往下陷

鱼鱼有刺儿

kittybluesong 发表于 2019-6-4 19:57
鸡妈妈呢？没在蛋糕上.....？

观察真仔细，这个蛋糕不需要放鸡妈妈。

鱼鱼有刺儿

明河素月 发表于 2019-6-4 21:24
这也太可爱啦

谢谢亲爱的鼓励呀

kittybluesong

鱼鱼有刺儿 发表于 2019-6-5 10:08
用的小岛的方子。 下厨房都有。
有打桩。。否则肯定往下陷

我也是在下厨房看的方子
用了好多个个个都软
你说是不是我蛋白打的不够硬啊？

kittybluesong

鱼鱼有刺儿 发表于 2019-6-5 10:08
用的小岛的方子。 下厨房都有。
有打桩。。否则肯定往下陷

我刚又去看了一下
是有泡打粉的方子么？
我没有做过有泡打粉的方子....

sion

鱼鱼有刺儿 发表于 2019-6-5 10:07
都是实心的，想做空的会轻点，可惜不会。

用最小號氣球吹起來滾巧克力外層薄薄一層糖皮比你這容易，要不然工作量太大了！！！而且也太甜給小朋友吃!

xwp888

这手艺太赞了！

鱼鱼有刺儿

sion 发表于 2019-6-5 11:05
用最小號氣球吹起來滾巧克力外層薄薄一層糖皮比你這容易，要不然工作量太大了！！！而且也太甜給小朋友吃 ...

感谢亲爱的分享！ 我想不明白的是巧克力是硬的，在裹外面糖皮时会很容易碎掉呀！

这些玩偶我都告诉家长，只能玩，不要吃。而且里面还有固定脑袋用的牙签。

鱼鱼有刺儿

xwp888 发表于 2019-6-5 11:07
这手艺太赞了！

感谢亲的鼓励呀

sion

鱼鱼有刺儿 发表于 2019-6-11 10:32
感谢亲爱的分享！ 我想不明白的是巧克力是硬的，在裹外面糖皮时会很容易碎掉呀！

这些玩偶我都告诉家长 ...

糖皮壓最薄那種，我做翻糖的時候用壓麵機，二手店10刀買個壓麵機專門壓糖皮，可以比手壓輕鬆而且還可以壓很薄很薄的，別用家裡壓麵的新壓麵機我怕翻糖會損壞壓麵機!二手的沒問題實在壞了直接扔了不可惜

viviancn

好漂亮！一定花了很长时间吧。

Max19

太赞了！

无语的猫

鱼鱼有刺儿 发表于 2019-6-3 16:24
我只做戚风蛋糕。我从来没有做过海绵蛋糕，或者说是不会。 因为戚风蛋糕已经满足我的要求，所以没有研究 ...

太牛了，我也喜欢戚风蛋糕。我做了超过15个蛋糕，奶油还是抹不好。。。。

鱼鱼有刺儿

sion 发表于 2019-6-11 11:21
糖皮壓最薄那種，我做翻糖的時候用壓麵機，二手店10刀買個壓麵機專門壓糖皮，可以比手壓輕鬆而且還可以壓 ...

感谢分享！谢谢

鱼鱼有刺儿

无语的猫 发表于 2019-6-11 13:58
太牛了，我也喜欢戚风蛋糕。我做了超过15个蛋糕，奶油还是抹不好。。。。 ...

我其实也抹得不好，一般我会找最好的一面当正面，我不太完美的放后面。

鱼鱼有刺儿

viviancn 发表于 2019-6-11 13:42
好漂亮！一定花了很长时间吧。

捏玩偶确实花时间呢

liuwenyi