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[甜品烘焙] 全麦Nutella 小餐包 [复制链接]

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-11-29 12:47 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Smiley 于 2018-11-30 21:25 编辑




































材料:
60g 黄油
1/2 杯牛奶
2 汤匙糖
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯全麦面粉
Nutella
蛋白
杏仁片

做法:
牛奶和黄油放入碗中,放入微波炉至黄油融化。加入糖,搅拌均匀。加入鸡蛋,搅打均匀。

加入干酵母,搅拌均匀,静置一分钟。

加入全麦面粉,慢慢搅拌成面团,面团会比较黏手,盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1个小时至两倍大。

发酵好的面团取出,揉2分钟,盖上保鲜膜,再次发酵30分钟。

案板上撒些面粉,将面团取出,排气后揉成光滑的面团。

将面团分成15份,揉成圆形状,用手压扁,包入1 茶匙Nutella,包好后收口,放入烤盘中,发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白,铺上杏仁片,放入预热了160度(fan forced)的烤箱里烤17-19分钟至表皮上色即可。

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参与人数 3积分 +13 收起 理由
jinluo + 5 你太有才了
flyingcat + 4 感谢分享
ktd4869 + 4 感谢分享

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发表于 2018-11-29 13:54 |显示全部楼层
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太厉害了!有没有切开的图啊 想看看里面是不是黑的 第一步里的搅打是直接搅吗  有没有什么需要注意的

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-11-29 17:10 |显示全部楼层
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ktd4869 发表于 2018-11-29 12:54
太厉害了!有没有切开的图啊 想看看里面是不是黑的  第一步里的搅打是直接搅吗  有没有什么需要注意 ...

谢谢,其实不难的

sorry,没拍切开的图

里面的Nutella是dark brown colour,不是黑的

是的,直接搅就可以了

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参与人数 1积分 +6 收起 理由
Serenity + 6 感谢分享

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发表于 2018-11-29 17:36 |显示全部楼层
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Smiley 发表于 2018-11-29 16:10
谢谢,其实不难的

sorry,没拍切开的图  

谢谢 下次也来试试~
ING开户送125刀 https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=1832436&extra=page%3D1

发表于 2018-11-29 18:56 |显示全部楼层
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做的真好,好吃。

发表于 2018-11-29 19:13 |显示全部楼层
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瞬间都吃光了?
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发表于 2018-11-29 19:39 |显示全部楼层
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好吃谢谢分享。

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-11-29 19:41 |显示全部楼层
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ktd4869 发表于 2018-11-29 16:36
谢谢 下次也来试试~

不客气

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-11-29 19:42 |显示全部楼层
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东东 发表于 2018-11-29 17:56
做的真好,好吃。。

谢谢

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-11-29 19:48 |显示全部楼层
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lindaliu9 发表于 2018-11-29 18:13
瞬间都吃光了?

嗯,是的,送了些给邻居

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-11-29 19:49 |显示全部楼层
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chris2010 发表于 2018-11-29 18:39
好吃谢谢分享。

谢谢
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发表于 2018-11-29 20:16 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 虚心求教 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 虚心求教 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做您的邻居真好!

发表于 2018-11-29 20:16 来自手机 |显示全部楼层
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做您的邻居真好!

发表于 2018-11-30 13:13 |显示全部楼层
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收藏了哈,非常感谢分享!

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-11-30 13:50 |显示全部楼层
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虚心求教 发表于 2018-11-29 19:16
做您的邻居真好!

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-11-30 13:50 |显示全部楼层
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catchmeifucan 发表于 2018-11-30 12:13
收藏了哈,非常感谢分享!

不客气,谢谢喜欢
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发表于 2018-11-30 17:25 |显示全部楼层
此文章由 ayeeda 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ayeeda 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
可以开面包店啦

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-11-30 17:45 |显示全部楼层
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ayeeda 发表于 2018-11-30 16:25
可以开面包店啦

哈哈,过奖了,只是小打小闹自己吃而已,还没到开店的水准啦

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