新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【茉莉家小厨】一盘回锅肉

精华好帖回顾
· 国庆节的闲聊 (2015-1-26) daniello	· 旅澳英语学习经验交流 (2005-8-3) 单衣纵酒
· 我的那些花儿啊。。。。。。。。我想你们了。。。。 (2010-11-28) 太有才了	· 三年理财经验谈－戏说投资理财 (2007-12-20) 黑山老妖

查看: 3375|回复: 22

[一日三餐] 【茉莉家小厨】一盘回锅肉 [复制链接]

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-29 18:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jinluo 于 2018-10-29 18:44 编辑

小哥一看到这盘肉，就大呼：好好吃！

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +27	收起理由
harbridge	+ 5	感谢分享
cycwong21	+ 7	感谢分享
deen	+ 10	感谢分享

查看全部评分

newhand

银靴族

发表于 2018-10-29 18:46 |显示全部楼层

此文章由 newhand 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 newhand 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃{:14_825:}

评分

参与人数 2	积分 +7	收起理由
aulaoda	+ 5	感谢分享
jinluo	+ 2

查看全部评分

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-10-29 18:59 |显示全部楼层

此文章由时光雕刻中原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者时光雕刻中所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要放尖椒吧?

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-29 19:03 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2018-10-29 18:59
要放尖椒吧?

家里没菜地呀……

我家小哥没法吃辣，这放了点郫县豆瓣就辣得嘻里哈啦的了

可架不住好吃，边喝Smoothie边吃肉

其实正宗的回锅肉是只放蒜苗的

赠人茉莉，手留余香

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2018-10-29 19:31 |显示全部楼层

jinluo 发表于 2018-10-29 18:03
家里没菜地呀……

我家小哥没法吃辣，这放了点郫县豆瓣就辣得嘻里哈啦的了可架不住好吃，边喝Smoot ...

青蒜还是蒜苔?其实都好，现在华人店都有蒜苔卖的，青蒜冬天有卖，或者自己种。

may1028

白金靴族

发表于 2018-10-29 19:32 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香，好吃！

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

aulaoda

金靴族

发表于 2018-10-29 19:57 |显示全部楼层

此文章由 aulaoda 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aulaoda 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢分享

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-29 20:45 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

时光雕刻中发表于 2018-10-29 19:31
青蒜还是蒜苔?其实都好，现在华人店都有蒜苔卖的，青蒜冬天有卖，或者自己种。 ...

青蒜

赠人茉莉，手留余香

shhwang87

皮靴族

发表于 2018-10-29 20:47 |显示全部楼层

此文章由 shhwang87 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 shhwang87 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好个下饭菜

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

Gladwin

金靴族

发表于 2018-10-29 21:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Gladwin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Gladwin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

此小哥是费玉清吗？

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-29 21:25 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Gladwin 发表于 2018-10-29 21:07
此小哥是费玉清吗？

怎么可能，费怎么都是老哥了吧

我家的才是真正小哥

赠人茉莉，手留余香

cycwong21

钻石靴族

发表于 2018-10-29 22:12 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上做法

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-29 23:01 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2018-10-29 22:12
上做法

分分呢？

赠人茉莉，手留余香

jinluo

钻石靴族

发表于 2018-10-29 23:16 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2018-10-29 22:12
上做法

食材：
大块五花肉，Coles的不行

佐料：
郫县豆瓣
六福甜面酱
恒顺料酒
整粒花椒
生抽
青蒜白或红，青椒

做法：
1 连带皮五花肉，放入冷水锅内煮至熟，冷水中放料酒、花椒
2 将煮好的五花肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片
3 锅内仅放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色，起锅
4 加入1又1/2汤匙切碎的郫县豆瓣酱、1/2汤匙的六福甜面酱
5 翻炒至出红油后，放入煎好的肉片，再根据咸淡放入一点点生抽，一瓶盖恒顺料酒翻炒片刻。
6 放入青蒜白或红，青椒
7 翻炒至青蒜白或红，青椒断生即可