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楼主:靠谱的不多

[生意经营] 如果寒冬将至，老板们！都准备怎么过这个漫长的日子？ [复制链接]

coffeecorner

皮靴族

发表于 2018-10-17 06:46 来自手机 |显示全部楼层

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增加营业时间是一种不太聪明的方法，除非是旅游点的生意。
我八点关门，每天关门前的十五分钟里，总会有个小高峰，很多顾客踏着这个点来的。
延长时间，方便了顾客，但并不能增加很多顾客，而是把顾客分散了

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砍不死

铜靴族

发表于 2018-10-17 11:54 来自手机 |显示全部楼层

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你们赚supernormal profit 其实就是从傻鬼子兜里拿钱一个汉堡17！我的天，但是随着公寓项目的逐步衰退工地的减少利润当然收影响很大。相反传统社区饭店影响相对少很多。打一枪换个地方觉得不行赶紧兑店撤退

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zhubaiyin

铜靴族

发表于 2018-10-17 13:55 |显示全部楼层

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我喜欢做社区生意。百分百是邻居的生意，做生意全看做人，未雨绸缪，把客人交成朋友，大度些，能实惠的尽量都分给客人。我做的汉堡只卖八块，再多了我自己不好意思，反正我也只给几个人做，其他的不接，嘿嘿。多为客人朋友们着想一些。积累口碑，现在经济不好，这种服务意识带来的好处反而更明显。近四年，营业上升了五成，我相信还会稳定的上升。客人都很敏感，做事的心态和水平比手段要重要。

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这家伙很懒

靠谱的不多

金靴族

发表于 2018-10-17 15:14 |显示全部楼层

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zhubaiyin 发表于 2018-10-17 14:55
我喜欢做社区生意。百分百是邻居的生意，做生意全看做人，未雨绸缪，把客人交成朋友，大度些，能实惠的尽量 ...

在经济低迷世道不景气的局面下，社区店的低租金、相对稳定的客户群体以及无需太多员工的经营优势便凸显出来了。
不过这也得是在经济好的时候能耐得住寂寞，才守得住到现在。
如果前几年大幅扩张的话，现在可能该头痛了。
狼性？羊性？
其实，要我说，我们是人，我们不要狼性，也不要羊性，我们要理性！

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zulowelo

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禁止发言

发表于 2018-10-17 15:19 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 zulowelo 于 2018-10-17 16:21 编辑

餐饮行业，今年不知道为什么每家店营业额都莫名长高了15%左右，其中一家续约时候，商场offer了价值15万免费装修，还主动降低了25%的房租，很喜感

靠谱的不多

金靴族

发表于 2018-10-17 15:23 |显示全部楼层

zulowelo 发表于 2018-10-17 16:19
餐饮行业，今年不知道为什么每家店营业额都莫名长高了15%左右，其中一家续约时候，商场offer了价值15万免费 ...

恭喜你了。
莫名其妙地都可以提高15%。
明年好好干一年试试，或许能翻一番。

zhubaiyin

铜靴族

发表于 2018-10-17 16:58 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2018-10-17 16:14
在经济低迷世道不景气的局面下，社区店的低租金、相对稳定的客户群体以及无需太多员工的经营优势便凸显出 ...

我增加了两个PT员工，有三个人帮我分担工作，加上老婆就是共有五个人在轮流上班。控制自己每周的工作时间在30小时以内。开始更注重工作的节奏和生活的质量。毕竟要把这个店作为一个长久的工作来对待。不折腾。其实三年五年就换生意，做到精疲力竭，再卖生意，休息，再买生意，不停折腾的非常累人，效益还远不如把一个做好，做熟，做得轻松起来。

这家伙很懒