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楼主:舟之

[地方特色] 腊肉晾晒过程中，发霉变质长了很多小白点。已加图 [复制链接]

澳洲火烧

发表于 2018-7-6 12:42 |显示全部楼层
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DOTA 发表于 2018-7-6 01:02
一看就是老手啊。纯靠天风干？不用壁炉之类的？

嗯，理论研究了一年。然后实践了8年。
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澳洲火烧

发表于 2018-7-6 12:44 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-7-5 15:52
神马是一整个冬季的精华?

嗯。就是刮着冷飕飕的风，头顶上有暖洋洋太阳的那种冬天的感觉。

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DOTA

发表于 2018-7-6 15:02 |显示全部楼层
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澳洲火烧 发表于 2018-7-6 11:44
嗯。就是刮着冷飕飕的风，头顶上有暖洋洋太阳的那种冬天的感觉。

哈哈哈我懂了，是不是今天的墨尔本

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taron17

发表于 2018-7-6 15:28 来自手机 |显示全部楼层
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挂起来，地上铺上报纸接住油，拿取暖用的那种小太阳烤一晚上

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澳洲火烧

发表于 2018-7-6 16:00 |显示全部楼层
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DOTA 发表于 2018-7-6 14:02
哈哈哈我懂了，是不是今天的墨尔本

嗯嗯，对的对的。嘿嘿。

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jiaxipan

发表于 2018-7-6 16:03 |显示全部楼层
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去年我的整个鸭子都扔掉了：发霉了。
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ao1122

发表于 2018-7-6 18:03 来自手机 |显示全部楼层
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jiaxipan 发表于 2018-7-6 15:03
去年我的整个鸭子都扔掉了：发霉了。

要是我看到发霉了就肯定不会吃了。但我去千岛湖旅游，看那里的人家门前都掛着几个猪大腿，任由风晒干，也看到上面有发霉的黑白点，但他们肯定是照样吃的

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jiaxipan

发表于 2018-7-6 22:02 |显示全部楼层
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ao1122 发表于 2018-7-6 17:03
要是我看到发霉了就肯定不会吃了。但我去千岛湖旅游，看那里的人家门前都掛着几个猪大腿，任由风晒干，也 ...

中国人练就了百毒不侵的身体。

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舟之

发表于 2018-7-13 20:23 来自手机 |显示全部楼层
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我也扔了

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roychen63

发表于 2018-7-13 23:35 来自手机 |显示全部楼层
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你是不是洗过肉了？千万不用水洗哦。一般不会霉的，挂高点不要淋到雨。

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roychen63

发表于 2018-7-13 23:42 来自手机 |显示全部楼层
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我以前做的非常简单要用老抽和烧酒的以及八角花椒

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remey

发表于 2018-7-14 14:08 |显示全部楼层
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腊肉本身也会发霉吧。。。

类似老外那种age。。。到时候切掉就好了。。。

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