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楼主:roychen63

[面食面点] 五分钟蛋炒饭 [复制链接]

发表于 2018-6-21 11:05 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2018-6-21 09:44
短米炒不出炒饭的精髓啊，短米吃起来是松，但没有弹牙的口感，淀粉质的结构明显和我们中国白米不同。必须 ...

为啥从前炒饭都说要用隔夜饭?

原因就一个字 :

听说很久很久以前国内/泰国水稻品种含水量偏高，煮好的大米饭湿气较重，拿这种大米炒饭如果内功火喉没到会引至经脉逆转，毒气攻心。。后来佛光山一位老法师经过七七四十九年的品种改良，终于陪养出近代这种湿气较少的水稻。

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发表于 2018-6-21 12:12 |显示全部楼层

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生活还是需要快手菜的

发表于 2018-6-21 12:13 来自手机 |显示全部楼层

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水发表于 2018-6-20 19:57
不明白红洋葱，紫洋葱，白洋葱都有什么区别？

口味略有不同，我个人便好黄洋葱

小胡子

发表于 2018-6-21 12:14 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2018-6-21 10:12
生活还是需要快手菜的

是的在澳洲时间极其宝贵，经常需要做哟
一些快菜

发表于 2018-6-21 12:17 |显示全部楼层

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kukupants 发表于 2018-6-21 10:05
为啥从前炒饭都说要用隔夜饭?

原因就一个字 :

你这不是一个字

当大家不识数？

发表于 2018-6-21 12:30 |显示全部楼层

此文章由 lord17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lord17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

蛋炒饭的艺术鉴赏

一碗蛋炒饭能拍得这么美：

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发表于 2018-6-21 13:07 |显示全部楼层

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lord17 发表于 2018-6-21 11:30
蛋炒饭的艺术鉴赏一碗蛋炒饭能拍得这么美：

明明是番茄炒饭

发表于 2018-6-21 13:08 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

kukupants 发表于 2018-6-21 10:05
为啥从前炒饭都说要用隔夜饭?

原因就一个字 :

是的，隔夜饭就是为了去湿。微波炉如果用的好，应该也能起到这个作用。但是用不好就……糊了

发表于 2018-6-21 20:13 来自手机 |显示全部楼层

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五分钟炒饭对我来说是不可能任务啊

发表于 2018-6-21 21:24 来自手机 |显示全部楼层

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再加点肉，香

发表于 2018-6-24 23:16 |显示全部楼层

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我喜欢先饭后蛋，黄金蛋炒饭

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