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楼主:roychen63

[面食面点] 五分钟蛋炒饭 [复制链接]

发表于 2018-6-21 11:05 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2018-6-21 09:44
短米炒不出炒饭的精髓啊,短米吃起来是松,但没有弹牙的口感,淀粉质的结构明显和我们中国白米不同。必须 ...


为啥从前炒饭都说要用隔夜饭?

原因就一个字 :

听说很久很久以前国内/泰国水稻品种含水量偏高,煮好的大米饭湿气较重,拿这种大米炒饭如果内功火喉没到会引至经脉逆转,毒气攻心 。。   后来佛光山一位老法师经过七七四十九年的品种改良,终于陪养出近代这种湿气较少的水稻。


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退役斑竹

发表于 2018-6-21 12:12 |显示全部楼层
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生活还是需要快手菜的

发表于 2018-6-21 12:13 来自手机 |显示全部楼层
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水 发表于 2018-6-20 19:57
不明白红洋葱,紫洋葱,白洋葱都有什么区别?

口味略有不同,我个人便好黄洋葱
小胡子

发表于 2018-6-21 12:14 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-6-21 10:12
生活还是需要快手菜的

是的在澳洲时间极其宝贵,经常需要做哟
一些快菜

发表于 2018-6-21 12:17 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-6-21 10:05
为啥从前炒饭都说要用隔夜饭?

原因就一个字 :

你这不是一个字
当大家不识数?

发表于 2018-6-21 12:30 |显示全部楼层
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蛋炒饭的艺术鉴赏 一碗蛋炒饭能拍得这么美:

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发表于 2018-6-21 13:07 |显示全部楼层
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lord17 发表于 2018-6-21 11:30
蛋炒饭的艺术鉴赏  一碗蛋炒饭能拍得这么美:

明明是番茄炒饭

发表于 2018-6-21 13:08 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2018-6-21 10:05
为啥从前炒饭都说要用隔夜饭?

原因就一个字 :

是的,隔夜饭就是为了去湿。微波炉如果用的好,应该也能起到这个作用。但是用不好就……糊了

发表于 2018-6-21 20:13 来自手机 |显示全部楼层
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五分钟炒饭对我来说是不可能任务啊

发表于 2018-6-21 21:24 来自手机 |显示全部楼层
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再加点肉,香

发表于 2018-6-24 23:16 |显示全部楼层
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我喜欢先饭后蛋,黄金蛋炒饭
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