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[其他] 苦瓜，青椒炒肉丝------给那些想尝试苦瓜的人 [复制链接]

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-30 12:27 |显示全部楼层

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苦瓜以味得名，有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈的功效。吃不惯的人觉得无法下咽，今天这个菜经过处理苦味大大的减小，有勇气的人可以一试。

用料：苦瓜一条，青椒一颗，肉丝一些，酱油，料酒，盐，生粉，油

苦瓜切丝,为了好看我用刨刀刨丝

，用盐腌上半小时。

挤出苦汁，青椒刨丝，肉丝用生抽，料酒，生粉拌好。看有这么多的苦汁，听说这是好东西，不过我是不敢喝哈

，倒掉。

锅里放油滑炒肉丝，肉丝熟后取出，然后放入青椒和苦瓜丝用中火翻炒，等苦瓜和青椒分不清彼此时加少许糖，把肉丝放入翻炒几下，滴入几滴醋，再翻炒几下，出锅，装盘。

TIPS：因为苦瓜已经用盐腌过，我觉得够咸了，如果觉得不咸的可以加点盐，不爱吃肉的可以不放肉，喜欢吃大蒜的可以放几个拍碎的蒜头。

最后祝大家成功

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参与人数 8	积分 +46	收起理由
vivian2006	+ 5	我也馋苦瓜了
joy4land	+ 4	谢谢奉献
甜甜妈	+ 2	谢谢奉献

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咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

edith921

版主

发表于 2009-3-30 12:28 |显示全部楼层

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看着好有食欲啊，青青的。

这是我爸最爱吃的菜，lz整得我想家了。。。。。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
xiaopangzi	+ 1	安慰一下

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aitingwang

金靴族

发表于 2009-3-30 12:33 |显示全部楼层

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无勇气的人飘过。。。
(paopaobing(51))
被偶老娘逼着喝过纯的苦瓜汁
非人类可承受的滋味

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-30 12:39 |显示全部楼层

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无勇气的人飘过。。。
(paopaobing(51))
被偶老娘逼着喝过纯的苦瓜汁
非人类可承受的滋味

刻骨铭心

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

aitingwang

金靴族

发表于 2009-3-30 12:44 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

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令我刻骨铭心的还有
纯白萝卜汁

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-30 12:49 |显示全部楼层

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哪个也是好东东

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-30 16:14 |显示全部楼层

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苦瓜汁太苦，不过看着倒掉还是可惜了一下

aitingwang

金靴族

发表于 2009-3-30 16:29 |显示全部楼层

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那你给研发一个苦瓜汁配cheese cake
别浪费了

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2009-3-30 18:12 |显示全部楼层

原帖由 aitingwang 于 2009-3-30 16:29 发表
那你给研发一个苦瓜汁配cheese cake
别浪费了

那俺宁愿浪费了

高龄儿童

甜甜妈

皮靴族

发表于 2009-3-30 18:20 |显示全部楼层

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原帖由 aitingwang 于 2009-3-30 12:33 发表
无勇气的人飘过。。。
(paopaobing(51))
被偶老娘逼着喝过纯的苦瓜汁
非人类可承受的滋味

咱们小安是个乖乖女

甜甜妈

皮靴族

发表于 2009-3-30 18:25 |显示全部楼层

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又是一个营养美味的好菜

aitingwang

金靴族

发表于 2009-3-30 18:44 |显示全部楼层

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原帖由 甜甜妈 于 2009-3-30 18:20 发表

咱们小安是个乖乖女

。。主要是为了美。。。在所不惜
苦瓜，萝卜之类的都是清热解毒的
对痘痘皮肤很好

常年销声匿迹者，有事请来微薄找梅本村安
http://www.flickr.com/photos/52691750@N08/

苏苏

银靴族

发表于 2009-3-30 21:04 |显示全部楼层

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苦瓜还是苦的好吃。

li_xinyuan

木屐族

发表于 2009-3-30 22:24 |显示全部楼层

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最近做苦瓜的同志很多，经受不住大家美食的诱惑，周末去买了两个。今天做了个豆豉鲮鱼苦瓜，那个苦呀，苦得我脑袋都疼了，最后喂了垃圾桶。

旋木

水晶靴族

发表于 2009-3-30 22:25 |显示全部楼层

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原帖由 li_xinyuan 于 2009-3-30 22:24 发表
最近做苦瓜的同志很多，经受不住大家美食的诱惑，周末去买了两个。今天做了个豆豉鲮鱼苦瓜，那个苦呀，苦得我脑袋都疼了，最后喂了垃圾桶。

有没有放盐腌一下？

Tomorrow is another day!

li_xinyuan

木屐族

发表于 2009-3-30 22:32 |显示全部楼层

回复 15# 的帖子

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腌过的，还是受不了呀！看来这辈子和苦瓜无缘~~~

joy4land

铜靴族

发表于 2009-3-30 22:33 |显示全部楼层

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还有用醋煮的荷包蛋,,连蛋带醋全消灭,,天,绝对是酷刑

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-3-31 07:24 |显示全部楼层

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LS第一次听说醋减荷包蛋

，什么功效啊？下次儿子不听话我可以喂一点

糊里糊涂

铜靴族

发表于 2009-4-2 12:32 |显示全部楼层

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看样子,俺是满能吃苦的. 清炒苦瓜是咱能买到苦瓜时的必备菜肴. 俺就是喜欢那个苦味,觉得越吃越健康,嘿嘿

紫萱

金靴族

发表于 2009-4-8 00:33 |显示全部楼层

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我也喜欢吃苦瓜！

大球球

白金靴族

发表于 2009-4-8 02:16 |显示全部楼层

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苦瓜就是要苦的.不苦还不如吃黄瓜.我都是多放辣椒,稍微咸一点,夏天吃起来很爽.

sunnybear

皮靴族

发表于 2009-4-8 03:25 |显示全部楼层

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这样苦瓜的精华不都倒掉了么

tintin1976

银靴族

发表于 2009-4-8 23:55 |显示全部楼层

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对于极爱苦瓜的我来说十分不理解，
苦瓜不苦那吃它做甚？
还不如直接去吃黄瓜。

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