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[其他] 成功版本的空气炸锅之糖炒栗子 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2018-4-13 14:33 |显示全部楼层
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本帖最后由 yoyo05 于 2018-4-13 13:40 编辑

一看成功版本,顾名思义我已经做过几次失败版本了
虽然貌似空气炸锅版的糖炒栗子并不难,可是做出好口感就不是那么容易了
失败原因种种,比如会炸开,栗子口感太干,色泽不好,拨壳困难等等
所以此版本应该是失败率较小的版本了,当然你要根据栗子的大小来掌控下时间

1, 栗子洗干净晾干用小刀划口
2, 喷一层油,当然如果考虑到卡路里问题,这步可以省略,加了这部会更容易拨壳,而且水煮后并不会有太多残留在上面
3, 凉水入锅煮,(比蒸的更不容易干)水开后两分钟关火
4, 空气炸锅200度预热两分钟,栗子捞出晾干或者用厨房纸擦干并放入预热完成的空气炸锅中
5, 190度烤8分钟后刷一层蜂蜜水(考虑到糖水没有那么健康,而且蜂蜜的味道很好,也会促使拨壳更容易)再继续烤两分钟,香气扑鼻的栗子就出锅啦

p.s. 我这一锅放了20个栗子,属于比较大的,如果买的栗子比较小,可以稍微缩短点时间以免栗子口感过干

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参与人数 4积分 +38 收起 理由
胡须康 + 20 你太有才了
fuyao + 2 感谢分享
尹小雅 + 10 感谢分享

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退役斑竹

发表于 2018-4-13 14:34 |显示全部楼层
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先坐沙发,图片发不上来

退役斑竹

发表于 2018-4-14 22:57 来自手机 |显示全部楼层
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太给力了

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2018-4-29 19:17 |显示全部楼层
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这个办法好

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2018-4-29 19:19 来自手机 |显示全部楼层
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看起來不錯

发表于 2018-5-1 13:22 来自手机 |显示全部楼层
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用小刀切板栗的侧面你会发现更好剥壳
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发表于 2018-5-1 15:18 |显示全部楼层
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楼主好有才
我用过这个锅几次,只有培根还行

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