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[面食面点] 过气网红脏脏包 [复制链接]

尹小雅

退役斑竹

发表于 2018-4-6 15:53 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 尹小雅 于 2018-4-6 15:00 编辑

想做这个很久了，正好家里材料齐全赶紧动手，事实上必须早点开始啊~我早上开始做的一直到下午才完成，半天都耗在这上面了

脏脏包其实就是裹巧克力加可可粉巧克力酱淋面的可颂面包。如果你会做可颂那这个不在话下。关键在于油酥不能破皮，我也是第一次做没什么经验，这个方子很详细，而且还有视频，照着按部就班就行

https://www.xiachufang.com/recipe/102839326/

这是发酵前的样子

成品在此

小贴士：食谱里没说明，卷起来以后收口不要压住，我就是把收口压住了导致发酵的时候发歪了，其实就像食谱图中收口朝下就可以了

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veravera + 2 你太有才了
Y叔 + 11 你太有才了
WISDOM1993 + 5 你太有才了

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superloop每月减10刀
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gongyi1971

发表于 2018-4-6 15:54 来自手机 |显示全部楼层
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学习一下

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selinagys

发表于 2018-4-6 15:54 |显示全部楼层
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真不错可以开店了

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jchris1022

发表于 2018-4-6 16:25 |显示全部楼层
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漂亮啊

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时光雕刻中

发表于 2018-4-6 16:28 |显示全部楼层
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发酵前的就很美啊!

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astina

发表于 2018-4-6 16:30 |显示全部楼层
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想咬一口
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bronteluck2014

发表于 2018-4-6 16:40 |显示全部楼层
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哪儿能买到现成的？

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尹小雅

退役斑竹

发表于 2018-4-6 16:45 来自手机 |显示全部楼层
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bronteluck2014 发表于 2018-4-6 15:40
哪儿能买到现成的？

我们布里斯班的面包店都有，悉尼墨尔本肯定有。

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viviancn

发表于 2018-4-6 19:20 来自手机 |显示全部楼层
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这个可以用puff pastry来做吗？

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尹小雅

退役斑竹

发表于 2018-4-6 19:28 来自手机 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2018-4-6 18:20
这个可以用puff pastry来做吗？

完全不同的东西呢，这个是面包要发面的，酥皮可以做出样子比较像，但是口感完全不一样

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superloop每月减10刀

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viviancn

发表于 2018-4-6 19:29 来自手机 |显示全部楼层
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尹小雅 发表于 2018-4-6 18:28
完全不同的东西呢，这个是面包要发面的，酥皮可以做出样子比较像，但是口感完全不一样 ...

看起来很费时的样子，我放弃
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harbridge

退役斑竹

发表于 2018-4-6 19:46 |显示全部楼层
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小雅太有心了，我怕煩，看看就好了

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oonie

发表于 2018-4-6 20:03 |显示全部楼层
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做的非常漂亮，我也怕烦，看看就好了+1

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YANKS

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-4-6 21:12 |显示全部楼层
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太厉害了，从酥皮开始做

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kukupants

发表于 2018-4-6 22:46 |显示全部楼层
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做的灰常漂亮,   

。。  和偶师傅撞车了            {:14_855:}


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jojosh7

发表于 2018-4-7 08:25 来自手机 |显示全部楼层
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正
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肥羊

发表于 2018-4-7 12:58 |显示全部楼层
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好吃

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namnam

发表于 2018-4-7 13:03 |显示全部楼层
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好厉害 。

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清墨水

发表于 2018-4-7 13:15 |显示全部楼层
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功夫到家

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WISDOM1993

发表于 2018-4-7 14:22 |显示全部楼层
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非常漂亮，费功夫的甜点

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sugarcatty

发表于 2018-4-7 14:43 来自手机 |显示全部楼层
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高手
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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2018-4-7 18:27 |显示全部楼层
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太漂亮了

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兔子爱吃肉

发表于 2018-4-8 12:00 |显示全部楼层
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看起来好好吃啊，我啃着山寨版的哭晕在厕所

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qs8lyly18

发表于 2018-4-8 18:41 |显示全部楼层
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高手，佩服佩服

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