吃火锅的锅

jojosh7

shaws 发表于 2018-4-6 09:19
我家里有个铜锅儿

是本地的吗？有保修吗？牌子大吗？   {:14_830:}

shaws

jojosh7 发表于 2018-4-6 09:32
是本地的吗？有保修吗？牌子大吗？

我从国内带来的，我爷爷家的锅儿，70年代买的。质量老好了，用了40多年了。

YANKS

llu84816 发表于 2018-4-5 20:48
谢谢，已加分。卡式炉一般上哪买？有牌子推荐么？还是牌子都差不多？小煤气罐是不是加油站有卖？超市有 ...

卡式炉在big w或kmart就有，很便宜，用的燃料罐通常就放在旁边，一起買就行了

marmot

看起来是三种需要考虑的啊
加热的：
          底座用卡式炉或者电炉都没有关系，如果追求安全，那就电炉好了，就是普通的电炉，很多地方都可以买到。
锅子：
          要找304不锈钢锅或者铸铁锅，304不锈钢的话买scanpan这个牌子就可以了，带盖子的。如果还想上档次，让火锅温度持久稳定，那就french/dutch ovens，如果连珐琅那层也不想要，那就这种：https://www.kitchenwarehouse.com ... ron-Dutch-Oven-6-6L
食材：
         我觉得楼主比我懂，我也就试过几种样式的；底料可以自己调的，可以不去商店买。另外麻酱我买到过过期的，可恶的华人超市

lulumelon

marmot 发表于 2018-4-6 10:59
看起来是三种需要考虑的啊
加热的：
          底座用卡式炉或者电炉都没有关系，如果追求安全，那就电炉好 ...

家里都是scanpan的锅，看来就买个电炉就好了

Benjamin88

shaws 发表于 2018-4-6 09:19
我家里有个铜锅儿

很明显你这位同学是炫富了。

shaws

Benjamin88 发表于 2018-4-6 16:04
很明显你这位同学是炫富了。

这个有点冤啊，哪个富人在家自己弄火锅吃啊  我就是因为好这一口，又没钱老下馆子，才自己从国内背一个过来的。

shaws

Benjamin88 发表于 2018-4-6 16:04
很明显你这位同学是炫富了。

我土生土长北京人，从小就爱吃炭烧铜锅，总觉得电炉子没有铜锅吃得香，而且我也吃不惯辣的底料。我就自己弄传统的北京清汤锅底儿，到点白水，弄点葱，姜，枸杞，再扔俩大枣。然后自己用麻酱韭菜花王致和酱豆腐调个小料，就涮羊肉 白菜 粉丝 冻豆腐 香菇 百叶。自己在家腌点糖蒜。

kylelly

shaws 发表于 2018-4-6 16:13
我土生土长北京人，从小就爱吃炭烧铜锅，总觉得电炉子没有铜锅吃得香，而且我也吃不惯辣的底料。我就自己 ...

来个麻将烧饼，赶上聚宝源了

shaws

kylelly 发表于 2018-4-6 16:39
来个麻将烧饼，赶上聚宝源了

主要就是自己不会做烧饼，不过我老婆会做芝麻酱糖饼。

shaws

kylelly 发表于 2018-4-6 16:39
来个麻将烧饼，赶上聚宝源了

没办法，住的太偏，想吃啥就只能自己在家DIY

kylelly

shaws 发表于 2018-4-6 16:50
主要就是自己不会做烧饼，不过我老婆会做芝麻酱糖饼。

这个更厉害，可以弥补了

Benjamin88

shaws 发表于 2018-4-6 16:51
没办法，住的太偏，想吃啥就只能自己在家DIY

哈哈，私信楼主个地址，楼主问题全部解决了。

大小可爱

家里偶尔吃的买个卡斯炉，外加华人店买个鸳鸯锅就好，锅子质量一般但是至少是鸳鸯的，能吃2种口味，我记得我买的很便宜，还有个盖子呢，吃了10来次也还好好的

Valenooo

shaws 发表于 2018-4-6 16:13
我土生土长北京人，从小就爱吃炭烧铜锅，总觉得电炉子没有铜锅吃得香，而且我也吃不惯辣的底料。我就自己 ...

吃的都是原味

pokemongo

电火锅不错

tiancheng

shaws 发表于 2018-4-6 09:19
我家里有个铜锅儿

我也背了一个铜锅过来，请问你用的什么碳，我的锅，，水都不沸腾，不知道是不是因为碳用的不对

白雲山民

shaws 发表于 2018-4-6 09:19
我家里有个铜锅儿

地主老财！

loooolalala

淘宝买个烤涮蒸一体的递四方过来就好，便宜还好用

Y叔

shaws 发表于 2018-4-6 09:19
我家里有个铜锅儿

我家也有一个

Y叔

tiancheng 发表于 2018-4-18 21:24
我也背了一个铜锅过来，请问你用的什么碳，我的锅，，水都不沸腾，不知道是不是因为碳用的不对 ...

去加油站买炭

shaws

ys98 发表于 2018-4-18 22:14
去加油站买炭

我就在woollies买的Heat Beads的charcoal，然后买的firelighter cubes。放碳的时候在碳下部和中间部分放上俩firelighter cubes，然后把cube点着，碳很容易就着了。火很冲，没问题。

tiancheng

shaws 发表于 2018-4-19 08:21
我就在woollies买的Heat Beads的charcoal，然后买的firelighter cubes。放碳的时候在碳下部和中间部分放 ...

我也是这么操作的，那估计是我家的锅不行，要换锅

Y叔

shaws 发表于 2018-4-19 08:21
我就在woollies买的Heat Beads的charcoal，然后买的firelighter cubes。放碳的时候在碳下部和中间部分放 ...

这个不是纯炭，有点类似国内的煤球，烟多一点

Y叔

tiancheng 发表于 2018-4-19 09:02
我也是这么操作的，那估计是我家的锅不行，要换锅

锅膛一定要大才好用

fffighter

ebay买个电磁炉，50刀，最近看到宜家也有卖的

平底汤锅一个

开吃！

satellite2019

电的方便

shaws

ys98 发表于 2018-4-19 09:11
这个不是纯炭，有点类似国内的煤球，烟多一点

这样啊 ，我通常不在屋里吃，所以并没有注意是不是烟大。

Y叔

shaws 发表于 2018-4-19 09:37
这样啊 ，我通常不在屋里吃，所以并没有注意是不是烟大。

烧炭的也得在外面吃了，房子熏不起