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楼主:xiaopangzi

[厨房窍门] 小白和小麻 [复制链接]

第一名

水晶靴族

发表于 2009-4-7 14:41 |显示全部楼层

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我也滚不匀，后来就把蛋放进罐子，再倒盐。

simplelove

皮靴族

发表于 2009-4-7 14:44 |显示全部楼层

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谢谢lz分享

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-4-7 14:51 |显示全部楼层

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原帖由 叶多妈妈 于 2009-4-7 13:41 发表
我也滚不匀，后来就把蛋放进罐子，再倒盐。

能用盐把它们都淹没，你的咸蛋一定会成功

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

jxky0107

金靴族

发表于 2009-4-7 14:58 |显示全部楼层

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原帖由 xiaopangzi 于 2009-4-7 13:51 发表
能用盐把它们都淹没，你的咸蛋一定会成功

会不会好咸好咸？

ALICE_YU

银靴族

发表于 2009-4-7 15:03 |显示全部楼层

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有意思，下次试试

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-1 19:33 |显示全部楼层

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童鞋们的咸蛋都怎么样哈？

第一名

水晶靴族

发表于 2009-6-1 19:36 |显示全部楼层

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天哪我全忘了，会不会坏掉

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-1 19:43 |显示全部楼层

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如果盐象你说的那么多，不会坏，只是会咸

仰望星空

草鞋族

发表于 2009-6-1 22:15 |显示全部楼层

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天啊,天啊

似是故人来

铜靴族

发表于 2009-6-2 13:33 |显示全部楼层

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看到好几个tx做了，怎么都没上报告啊，估计全忘了。
(paopaobing(77))

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-2 13:51 |显示全部楼层

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去看小黑吧

keke

金靴族

发表于 2009-6-2 14:50 |显示全部楼层

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我的瓶子里出了很多水，蛋壳上的盐都冲掉了。鸡蛋不会已经臭了吧？

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-2 15:00 |显示全部楼层

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做的时候如果蛋都裹着盐就不会坏，看小黑就知道乐

，小黑花椒实在是放太多了点，如果家境殷实多放点也无妨。

小黑在这里http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=151909&extra=page%3D1

[ 本帖最后由 xiaopangzi 于 2009-6-2 14:03 编辑 ]

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

keke

金靴族

发表于 2009-6-2 15:25 |显示全部楼层

回复 73# 的帖子

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原帖由 xiaopangzi 于 2009-6-2 10:10 发表
是盐把蛋里的水分吸出来的

I see

微笑的假面

铜靴族

发表于 2009-6-2 15:26 |显示全部楼层

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以关做小白，最后总变成臭小白，这是怎么回事啊(paopaobing(10))

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-2 15:36 |显示全部楼层

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你的小白臭乐？我的没有臭啊？大叫一声还有做小白的银吗？(paopaobing(56))

keke

金靴族

发表于 2009-6-2 15:44 |显示全部楼层

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我做的小白，晚上回去开瓶，明天上来报告

我在冰箱里放了一周后才转移到黑暗的橱柜里。

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-6-4 14:22 |显示全部楼层

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能否用黄酒，料酒呢？

谢谢回答

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-4 14:27 |显示全部楼层

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我用黄酒做过是成功的，不知道其他童鞋怎么样，也有人实验来着，就是米有见报告。

edith921

版主

发表于 2009-6-4 14:31 |显示全部楼层

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我以为用白酒是杀菌的咧~(monkey27)

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-4 14:38 |显示全部楼层

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杀菌是一个原因，还有个主要原因是，让酒把蛋黄里的有逼出来。

edith921

版主

发表于 2009-6-4 14:39 |显示全部楼层

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啊~原来是这样啊长知识

是不是还可以裹点辣椒面呀就是小红

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-4 15:09 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2009-6-4 13:39 发表
啊~原来是这样啊长知识

是不是还可以裹点辣椒面呀就是小红

可以的，这就有辣椒味，等你的小红出世乐

。

咸蛋红豆桂花年糕

水泊梁山，欢迎大家进贴拜香堂入会

poisson75

木屐族

发表于 2009-6-4 15:18 |显示全部楼层

回复 76# 的帖子

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我家只做小白.已经吃光了.
小白做了一个月,观之要变小臭了,急加饱和盐水,复黄酒,又半月,成~!

rongerchen

水晶靴族

发表于 2009-6-4 19:20 |显示全部楼层

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xiaopangzi 请问你装蛋的容器能不能是塑料的蜂蜜桶我只有那个东西比较大。其他的咖啡瓶子口子都太小了。

xiaopangzi

银靴族

发表于 2009-6-4 20:40 |显示全部楼层

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最好不要用塑料的，不知道盐把塑料腌那么久会不会产生有害物质，我是用在2元店买的大玻璃瓶。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
rongerchen	+ 2	我也去买玻璃罐

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Natuzzi

皮靴族

发表于 2009-6-7 14:44 |显示全部楼层

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哦！那我先去买瓶子！

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