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[地方特色] 绝味生炒鸡---苍蝇馆子的味道!香辣口味! [复制链接]

发表于 2018-2-4 10:04 |显示全部楼层
此文章由 大篷车 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大篷车 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 harbridge 于 2018-2-4 13:53 编辑

这是一道我从很小就开始吃的菜,但那时候的我太小,吃不了太辣。所以我爸妈都是给老板说微辣就好了,我每次配着米饭吃,妥妥的下饭菜。现在大了,也能吃辣,所以这个版本是那种辣中带香。我要说明的是鸡腿肉是汆烫过,因为澳洲的鸡会有腥味,所以我喜欢更加彻底的去掉腥味。然后用冷水冲洗,会让鸡肉更加的滑嫩。希望大家喜欢!❤️

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配料:
鸡腿----1kg   
米酒----30ml
老抽----15ml
白糖----2克
盐-----5克
蚝油----30ml


八角
红辣椒
菜辣椒
绿辣椒



----------------------
就是把七七八八的配菜和姜蒜切丝和切片





这里没有图,因为视频感觉有点血腥啊!!
-----------------------
之后鸡腿焯水,注意用冷水重新,这一步会彻底去掉
鸡腿的腥味同时使鸡腿更加的滑嫩








热锅冷油,小火煸炒出香味之后,就放入鸡腿翻炒均匀。
之后放入调料
请注意
老抽-耗油-米酒-盐-糖
米酒一定要在老抽和耗油之后放










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分分!!!!!
你们懂得






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退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2018-2-4 10:11 来自手机 |显示全部楼层
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哇塞 大手筆啊
头像被屏蔽

皮靴族

发表于 2018-2-4 10:31 |显示全部楼层
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发表于 2018-2-4 10:37 来自手机 |显示全部楼层
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太厉害了!看着都有食欲,哪天一定要做一个

发表于 2018-2-4 10:41 |显示全部楼层
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不错

发表于 2018-2-4 11:02 来自手机 |显示全部楼层
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视频做的很好
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发表于 2018-2-4 11:10 |显示全部楼层
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发表于 2018-2-4 12:30 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 大盒子 于 2020-2-20 22:19 编辑

[quote]jojosh7 发表于 2018-2-4 11:02
[color=#999999

退役斑竹

发表于 2018-2-4 13:55 |显示全部楼层
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超级下饭的菜

发表于 2018-2-4 17:21 |显示全部楼层
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大盒子 发表于 2018-2-4 11:30
谢谢,之前做的特别烂,现在慢慢会了

哦呃 您是。。。噢~   

发表于 2018-2-4 17:48 |显示全部楼层
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我自己在家没事干,就慢慢开始拍视频。
版主不让放
大家感兴趣去youtube里面搜吧!
谢谢了
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发表于 2018-2-4 17:59 |显示全部楼层
此文章由 zcwhy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zcwhy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这图是什么回事?

发表于 2018-2-4 18:06 |显示全部楼层
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zcwhy 发表于 2018-2-4 17:59
这图是什么回事?

这个是我的视频截图
把他们缩小了啊!

看我的签名----油管有个视频版

版主不让放链接,你也可以手动在油管搜啊

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zcwhy + 3 感谢分享

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发表于 2018-2-5 20:19 |显示全部楼层
此文章由 aulaoda 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aulaoda 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做的真好,改日学做,谢谢分享!

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