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[其他] 想请教一下各位高手~~~关于虾的问题！！ [复制链接]

发表于 2009-3-12 15:39 |显示全部楼层

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就是超市里的虾有的是熟的，呈肉红色；有的是生的，呈半透明的灰色；
请问如果用于做“白灼虾”，应该选哪种呢？
如果做“蒜蓉蒸虾”，应该选哪种？
如果做“香辣爆炒虾”，应该选哪种呢？
谢谢各位啦~~~(*^__^*)~~~

发表于 2009-3-12 15:43 |显示全部楼层

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都用生的吧

发表于 2009-3-12 15:48 |显示全部楼层

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统统用生的。:)

白灼虾买贵一些的虾，比如25刀/KG以上的，
蒸虾的话次之，15-20刀都行。
炒虾就用最便宜的，10-12刀的。

发表于 2009-3-13 14:53 |显示全部楼层

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谢谢~~~
真详细
明白啦！！！！

发表于 2009-3-13 15:58 |显示全部楼层

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受用，我买过11刀的虾做白灼虾，也能凑合。。

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