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[面食面点] 用self raising flour可以做包子吗? [复制链接]

发表于 2009-3-11 20:18 |显示全部楼层
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咋发面呀?谢谢
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退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-3-11 20:22 |显示全部楼层
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可以,但是还要放酵母粉。
1000克 面粉,670 克水,8-10克干酵母粉

发表于 2009-3-11 20:27 |显示全部楼层
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SK你说的是普通面粉加酵母粉

回LZ,自发粉是用来做蛋糕什么的,做包子馒头就用2楼的方子了

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2009-3-11 20:29 |显示全部楼层
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差不多吧,自发粉和普通面粉没大差别啊 :si78
不过天热,发酵时间要缩短。

发表于 2009-3-11 23:03 |显示全部楼层
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貌似可以,以前在什么地方看到过,不过本人还是喜欢酵母发的,纯天然(monkey35)

发表于 2009-3-12 09:33 |显示全部楼层
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我的朋友用这个做包子,但是面发黑而且有种味道。
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发表于 2009-3-28 17:00 |显示全部楼层
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在哪里有卖酵母粉啊?一般唐人店咋没有见到过呢?!

发表于 2009-3-28 17:08 |显示全部楼层
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原帖由 maomao_newnew81 于 2009-3-28 17:00 发表
在哪里有卖酵母粉啊?一般唐人店咋没有见到过呢?!


一般都有啊, 安琪酵母

发表于 2009-3-28 17:15 |显示全部楼层
此文章由 貔貅 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 貔貅 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
唐人店和超市都有卖酵母的 超市卖的是yeast 唐人店卖的是安琪酵母 呵呵
我以前用过自发粉不放酵母 蒸出来没有普通粉+酵母的发的好 但是也发了 不过颜色确实是有点发黑

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