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楼主:小虫子妈妈

[厨房窍门] 请问basmati巴基斯坦出的米怎么做才好吃？ [复制链接]

xmuhh

木屐族

发表于 2017-10-22 21:10 |显示全部楼层

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误买了一次，不爱吃，也不会做成好吃的，反正就一次加小半把的消耗掉

司徒雨泽

皮靴族

发表于 2017-10-22 21:50 来自手机 |显示全部楼层

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做咖喱吧。一定要多洗几次，要不然会有股陈米的味道。可以加点香叶，一根肉桂，一两个八角，一点姜黄粉(少量)，葡萄干一起煮，然后配咖喱吃

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sawyerren

木屐族

发表于 2018-1-14 21:41 |显示全部楼层

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他们一般焖米饭的时候加了一些spice进去~ 你上网上搜一下spicy rice

Maple8309

木屐族

发表于 2018-1-15 07:23 来自手机 |显示全部楼层

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记得学生时期贪便宜在coles买了一包巴基斯坦出产的印度香米，不吃水，煮饭放的水被喷出来了一半...口感也差，后来硬是高压锅熬粥吃完那5公斤的米

pipimaochen

银靴族

发表于 2018-1-15 11:12 |显示全部楼层

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这个米就是不好吃，太干没有油性或者说不糯，怎么做都不好吃。楼主要是怕浪费就跟寿司米一起掺着吃吧。

ycnang

银靴族

发表于 2018-1-15 12:56 来自手机 |显示全部楼层

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中国菜配中国米，印巴菜配印巴米，交叉着来还真不对味哈哈，这种米还就得配印巴菜才能好吃，butter chicken, Biriyani chicken, YouTube有的是做法。

caixinbaobao

银靴族

发表于 2018-1-15 12:59 |显示全部楼层

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我觉得不错啊，在朋友家吃了后还特意去买，结果我爸妈吃不惯，混着其他米一起煮

Skylover

木屐族

发表于 2018-3-15 19:53 来自手机 |显示全部楼层

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Basmati是我的最爱，几顿不吃就想。

Carpe-diem

木屐族

发表于 2018-3-16 09:16 |显示全部楼层

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tracymac01 发表于 2017-10-22 21:14
不是，是N年前日本引进的品种，澳洲种植的大米，SUNRISE 出品。。。

引进的时候核辐射泄露是啥人们都不 ...

请问这个哪里有卖，wws Coles好像没有？

庄周

皮靴族

发表于 2018-3-16 14:20 |显示全部楼层

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Carpe-diem 发表于 2018-3-16 10:16
请问这个哪里有卖，wws Coles好像没有？

华人店，韩国店都有卖的

remey

银靴族

发表于 2018-3-17 15:55 |显示全部楼层

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basmati米不应该用咱们传统电饭锅煮，应该用南方捞饭的形式煮

洗米，淘米，泡米

然后煮一锅水，水给多一点，放香叶，盐之类的调味品，印度人还会放豆蔻姜黄之类的

水开，倒入泡水20分钟的米，搅拌，大火煮

然后直到米饭8成熟，就是外面熟了，里面有点硬心

然后捞出倒入一个大盆里面，倒入点油，搅拌均匀，加保鲜膜

用余温继续烹饪熟

做好的米饭应该是粒粒分开不粘连的米饭

其实还是蛮香的

好熊猫进天堂，坏熊猫走四方

毋忘九一八、还我钓鱼岛

hollowgal

金靴族

发表于 2018-3-17 18:07 来自手机 |显示全部楼层

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可以煮成椰浆饭。就加椰桨和一点盐（coconut cream) . Nasi lemak 的饭。

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