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楼主:Y叔

[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 大白馒头 [复制链接]

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2017-10-12 17:26 |显示全部楼层
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stardust058 发表于 2017-10-12 15:55
酵母怎么整

酵母用温水先混一下最好,直接混在面粉里和面也行
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退役斑竹

发表于 2017-10-12 17:39 |显示全部楼层
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够白不够大,还是馒头机的够大

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2017-10-12 17:39 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2017-10-12 17:39
够白不够大,还是馒头机的够大

内个有点太太太大了

退役斑竹

发表于 2017-10-12 17:44 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2017-10-12 17:39
内个有点太太太大了

想想馒头机我就能乐出来

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2017-10-12 17:47 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2017-10-12 17:44
想想馒头机我就能乐出来

现在基本闲置,等哪天翻出来用

发表于 2017-10-12 17:48 |显示全部楼层
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发表于 2017-10-13 13:40 |显示全部楼层
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不加糖的可以蘸炼奶,也很美味

发表于 2017-10-13 13:45 |显示全部楼层
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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-10-13 13:45 |显示全部楼层
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Y叔不用饅頭機了嗎

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2017-10-13 13:55 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-10-13 13:45
Y叔不用饅頭機了嗎

内个馒头有点大

发表于 2017-10-13 22:07 |显示全部楼层
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香,改天也做一次
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2017-10-13 22:47 |显示全部楼层
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Maria2017 发表于 2017-10-13 22:07
香,改天也做一次

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Maria2017 + 2 谢谢

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发表于 2017-10-14 00:01 |显示全部楼层
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可以請版主可以上個材料比例跟做法嗎?

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2017-10-14 07:31 |显示全部楼层
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HBM 发表于 2017-10-14 00:01
可以請版主可以上個材料比例跟做法嗎?

一袋干酵母可以和一盆面,边加水边用筷子搅拌,看着差不多就开始揉面,如果水不够还可以添水,发过来可以加面,都是凭经验,不像做西点那么精确。

发表于 2017-10-24 10:27 |显示全部楼层
此文章由 fujiakai 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fujiakai 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
如何解决遇冷收缩问题,刚刚蒸好的馒头又大又白,可是一开锅就收缩了,网上说不要急着开锅。关火慢慢冷却,本人没试过,是否有效?

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2017-10-24 10:43 |显示全部楼层
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fujiakai 发表于 2017-10-24 10:27
如何解决遇冷收缩问题,刚刚蒸好的馒头又大又白,可是一开锅就收缩了,网上说不要急着开锅。关火慢慢冷却, ...

蒸好以后不要马上开锅,等3分钟左右就可以了
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