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顶帖专用

银靴族

发表于 2009-2-23 17:10 |显示全部楼层

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这个应该是家乡菜了。应该用的是糟辣椒，这里没卖的，不过红翻天有一款蒜蓉剁辣椒比较像。用它代替了。
图片有点虚，看来真的该找个摄影师了。

做法，，，，，，鸡蛋打散，炒熟，放到一边滤油。
油锅中放油，不要太多，因为鸡蛋再滤油也滤不干净，现在放的剁的话，饭炒出来油旺旺的，让人觉得腻。倒入红翻天的蒜蓉剁辣椒，大概三分之一瓶，炒香
放入隔夜饭，切片的广味香肠，切碎的熟虾仁。翻炒均匀，放进炒好的鸡蛋，继续翻炒，要出锅时，关火，再放葱花，拌均匀即可，葱花不要用火炒，否则葱香出不来。。

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紫雪花	+ 4	谢谢奉献
mileswei2006	+ 3	真好吃.
patrickzhu	+ 10	原创内容

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四大皆空

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银靴族

发表于 2009-2-23 17:12 |显示全部楼层

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沙发自己做

补充一点，不要放盐了，因为辣椒里有盐分。。

补充一个没照模糊的

[ 本帖最后由顶帖专用于 2009-2-25 18:31 编辑 ]

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patrickzhu

水晶靴族

发表于 2009-2-23 17:16 |显示全部楼层

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什么是糟辣椒

komen

皮靴族

发表于 2009-2-23 17:22 |显示全部楼层

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木头兄，您在mel吗？以后做好菜我去帮你照（上门服务）～

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2009-2-23 17:24 |显示全部楼层

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在悉尼的话。可以找老陶，D版，老宋

komen

皮靴族

发表于 2009-2-23 17:27 |显示全部楼层

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在悉尼千万不要找老陶，和D版！！！狠能吃～

老宋我不清楚～

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
patrickzhu	+ 3	你太有才了

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银靴族

发表于 2009-2-23 17:37 |显示全部楼层

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我在悉尼。。

糟辣椒是家乡的一种叫法，意思是里面有酒糟的味道，其实不是，是辣椒发酵后的酸味和酒味。。

家乡是个吃辣椒的省份，，辣椒有很多种类，糟辣椒，糍粑辣椒，里面掺有花生面，芝麻等专门用来吃烤土豆的辣椒粉。好多好多。几十种，，可惜现在吃不到了。。。(paopaobing(89)) (paopaobing(89)) (paopaobing(89))

四大皆空