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[其他] 请教铁锅上黑色的是seasoning吗？ [复制链接]

stypost

发表于 2017-4-21 23:08 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 stypost 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 stypost 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
中式铁锅，买回来是银白色的，好像叫生铁锅。用了1年左右，上面黑色的东西是seasoning吗？有没必要搞干净？每次炒完菜都用洗洁精洗的。



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jingxuanshang

发表于 2017-4-21 23:21 |显示全部楼层
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个人感觉有必要擦干净，铁锅用时间久了就会出现这种情况，对身体不好

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jingxuanshang

发表于 2017-4-21 23:25 |显示全部楼层
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铁锅做热水，烧开然后用铁丝擦，但是洗干净后锅要烧热然后倒入油，不然炒菜粘锅

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kukupants

发表于 2017-4-22 00:55 |显示全部楼层
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Lz 偶不曉得那货是不是 seasoning,


但是偶家的锅是长这样子的         









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teufel

发表于 2017-4-22 01:35 来自手机 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2017-4-21 23:55
Lz 偶不曉得那货是不是 seasoning,



你要是一样天天钢丝球就不是这个样了，哈哈

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stypost

发表于 2017-4-22 08:35 来自手机 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2017-4-21 23:55
Lz 偶不曉得那货是不是 seasoning,



那你说我要不要刮掉那些黑的？

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chuanh

发表于 2017-4-22 09:22 |显示全部楼层
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没有必要去掉

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qqtt

发表于 2017-4-22 09:31 来自手机 |显示全部楼层
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这个不是seasoning. 是积碳。用钢丝球擦干净后可以上youtube查怎么seasoning.

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stypost

发表于 2017-4-22 10:42 来自手机 |显示全部楼层
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qqtt 发表于 2017-4-22 08:31
这个不是seasoning. 是积碳。用钢丝球擦干净后可以上youtube查怎么seasoning.

积碳这个听着靠谱，除了钢丝球还有什么省力气的方法吗？

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ozsun2000

发表于 2017-4-22 16:20 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 ozsun2000 于 2017-4-22 16:35 编辑

要经常烧锅，明火烧干锅到发白，一般大概5-10分钟，然后扔进放满冷水的水池里，此啦……。齐活。
如果能用洗碗机配合常常清洗，再加上烧锅，就会漂亮好多！

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stypost

发表于 2017-4-22 19:52 来自手机 |显示全部楼层
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用钢丝球也很难擦下来，用锅铲刮成这样

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ozsun2000

发表于 2017-4-22 21:13 来自手机 |显示全部楼层
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stypost 发表于 2017-4-22 18:52
用钢丝球也很难擦下来，用锅铲刮成这样

烧得掉

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stypost

发表于 2017-4-22 22:17 来自手机 |显示全部楼层
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ozsun2000 发表于 2017-4-22 20:13
烧得掉

到时试下。干烧会很大烟吗？扔冷水是什么原理？不扔让它自己冷却可以吗？

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stypost

发表于 2017-4-25 00:36 来自手机 |显示全部楼层
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ozsun2000 发表于 2017-4-22 20:13
烧得掉

烧了很久也烧不掉，边烧边刮容易些，还是要刮。

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