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楼主:ozlion

[面食面点] 松下SD2501做的馒头变成了这副德性 [复制链接]

发表于 2017-2-28 23:56 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 elaineaj0506 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 elaineaj0506 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我用7克酵母,800克普通面粉,450ml 牛奶,盐,糖小勺半勺,程序16。2小时20分钟,出来后揉一揉,30分钟后冷水蒸,水开了蒸15分钟就开锅了。

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发表于 2017-3-1 00:05 |显示全部楼层
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这一看就是没放酵母的。

发表于 2017-3-1 00:12 |显示全部楼层
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不厚道的笑了,原来还有比我的更不成样子的。
给你个方子,是这里一位能人的,原谅我没记他/她的ID。这方子零失败。我也只用这方子做馒头。

1。发酵粉 5g
2。面粉 400g
3。白糖 15g
4。盐 2g
5。牛奶 240ml

面包机程序档: 16


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生活就是一个七日,再加上另一个七日。(BTV7)

发表于 2017-3-2 21:39 |显示全部楼层
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按照楼上的方子, 终于做出了像样的馒头

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一飞马 + 2 恭喜恭喜

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发表于 2017-3-3 11:16 来自手机 |显示全部楼层
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没酵母做什么馒头 楼主来搞笑的吧

发表于 2017-3-3 15:54 |显示全部楼层
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Lovelyvi 发表于 2017-3-3 11:16
没酵母做什么馒头 楼主来搞笑的吧

因为我买的面是self-raising的, 按照字面的意思理解, 应该是可以自动发酵的, 谁知道居然还需要酵母
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发表于 2017-3-3 15:59 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jtlyz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jtlyz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
是蒸锅盖上的水滴下来到面团上直接就把面烫死了

发表于 2017-3-3 16:08 |显示全部楼层
此文章由 fengliu1234 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fengliu1234 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2017-3-3 23:04 |显示全部楼层
此文章由 zengaaa 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zengaaa 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问这款面包机在哪里买的?我一直想买一个。谢谢!

发表于 2017-3-5 20:40 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2017-3-5 20:42 来自手机 |显示全部楼层
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给点tips。面发好后放一些baking sodar.  多发一会,更松软。不过要多揉一会
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发表于 2017-3-5 23:13 |显示全部楼层
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zengaaa 发表于 2017-3-3 23:04
请问这款面包机在哪里买的?我一直想买一个。谢谢!

我在good guys买的
其它的地方也有, 比如havey norman, Myer
你最好比较一下, 看哪家最便宜

发表于 2017-3-6 15:44 |显示全部楼层
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ozlion 发表于 2017-3-5 23:13
我在good guys买的
其它的地方也有, 比如havey norman, Myer
你最好比较一下, 看哪家最便宜 ...

谢谢!

发表于 2017-3-14 12:44 |显示全部楼层
此文章由 fiya 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fiya 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
elaineaj0506 发表于 2017-2-28 23:56
我用7克酵母,800克普通面粉,450ml 牛奶,盐,糖小勺半勺,程序16。2小时20分钟,出来后揉一揉,30分钟后 ...

上周末试了这个方子,发面效果非常好,谢谢

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