新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 墨尔本的生活(一) (2005-7-8) 红袖 · CBA悉尼咨询贴,LZ 已经转战BankWest !! (2007-9-24) zhengtao
· 来澳第一年的连环跟头s -35楼新增“亲眼目睹黑名被抓”细节。 (2010-12-17) Lion_Princess · 【晒晒我家的年夜饭】 十一口人新年第一餐 (2024-2-12) ayeeda
Advertisement
Advertisement
查看: 4444|回复: 25

[厨房窍门] 大家怎么剁的生猪蹄?实在剁不了,整条煮了 [复制链接]

发表于 2017-1-22 14:50 |显示全部楼层
此文章由 chanel5878 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chanel5878 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
有什么办法吗?最近买的都没切,之前超市还给切一刀,现在大家都变懒了

家里有剁骨刀,但还是剁不动。

整条煮感觉好奇怪啊。
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-1-22 14:52 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 LWLJH2010 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 LWLJH2010 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
买时叫卖家剁了

发表于 2017-1-22 14:55 |显示全部楼层
此文章由 Rainstorm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Rainstorm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Rainstorm 于 2017-1-22 15:00 编辑

不要去剁。肉店也不是剁,那是高速锯条在锯。
用剃骨刀切骨缝,就是后脚掌和前脚掌之间。切开一圈皮,切断一圈韧带,一掰就断。不行就看看优酷。
切所有肢体都是对骨缝下刀,否则就是锯条或者斧子砸。医生动手术也是这样的。刀砍骨头两下刀就废。只有肋骨是例外。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
chanel5878 + 3 感谢分享

查看全部评分

明年买T3

发表于 2017-1-22 15:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 zxie8 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zxie8 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
买的时候一定要让切好

发表于 2017-1-22 15:06 |显示全部楼层
此文章由 chanel5878 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chanel5878 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Rainstorm 发表于 2017-1-22 14:55
不要去剁。肉店也不是剁,那是高速锯条在锯。
用剃骨刀切骨缝,就是后脚掌和前脚掌之间。切开一圈皮,切断一圈 ...

真是一个技术活
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-1-22 15:08 |显示全部楼层
此文章由 richsea 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 richsea 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
庖丁解牛
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-1-22 15:13 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 click 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 click 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
用斧头

发表于 2017-1-22 15:17 |显示全部楼层
此文章由 yang5637 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一个蹄子切四瓣即可,竖着一刀,横着一刀,找着骨缝,拉一刀。

发表于 2017-1-22 15:44 |显示全部楼层
此文章由 潜水老虎 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 潜水老虎 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
整只来吧

发表于 2017-1-22 15:49 |显示全部楼层
此文章由 七月的小倩 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 七月的小倩 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
以前让肉店切好,后来发现肉会弄的很碎,后来就整炖了~

发表于 2017-1-22 17:29 |显示全部楼层
此文章由 edfamilytv 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 edfamilytv 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
整条炖得烂烂的脱骨就好了
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-1-22 18:19 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 跑路小鸡 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 跑路小鸡 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
让店里切两刀啊

发表于 2017-1-22 18:43 |显示全部楼层
此文章由 邪恶的瘦子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 邪恶的瘦子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
买的时候就让店里的cut了。。。

发表于 2017-1-22 19:13 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 eggface 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 eggface 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我有个疑问,哪里买的猪蹄没有猪骚味?坐标在悉尼

对猪骚味零容忍的不敢尝试啊

发表于 2017-1-22 19:19 |显示全部楼层
此文章由 铭宝妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 铭宝妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做月子吃怕了!现在看到想吐

发表于 2017-1-22 19:22 |显示全部楼层
此文章由 nomad0309 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nomad0309 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
买时请店家切
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-1-22 21:07 |显示全部楼层
此文章由 obz 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 obz 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
叫卖家剁

发表于 2017-1-22 21:11 |显示全部楼层
此文章由 白雲山民 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 白雲山民 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
铭宝妈 发表于 2017-1-22 19:19
做月子吃怕了!现在看到想吐

煲姜醋
人們總是把幸福解讀為{有}, 有房 有錢 有权。但幸福其实是[無] 无憂 无慮 无病 无災 有, 多半是做給別人看的,無, 才是你自己的。

发表于 2017-1-22 21:48 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LWLJH2010 发表于 2017-1-22 14:52
买时叫卖家剁了

是滴

发表于 2017-1-22 22:15 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 lxk 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lxk 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
要的就是整只抓起来啃的感觉

发表于 2017-1-22 22:17 |显示全部楼层
此文章由 水之灵 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 水之灵 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Rainstorm 发表于 2017-1-22 14:55
不要去剁。肉店也不是剁,那是高速锯条在锯。
用剃骨刀切骨缝,就是后脚掌和前脚掌之间。切开一圈皮,切断一圈 ...

认同呢
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-1-22 22:22 |显示全部楼层
此文章由 鱼羊鲜 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 鱼羊鲜 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
eggface 发表于 2017-1-22 19:13
我有个疑问,哪里买的猪蹄没有猪骚味?坐标在悉尼

对猪骚味零容忍的不敢尝试啊 ...

真的没有卖的

发表于 2017-1-22 22:57 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 7815 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 7815 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
别剁啊,我就爱吃红烧元蹄

发表于 2017-1-23 10:06 |显示全部楼层
此文章由 baobaoface 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 baobaoface 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
eggface 发表于 2017-1-22 19:13
我有个疑问,哪里买的猪蹄没有猪骚味?坐标在悉尼

对猪骚味零容忍的不敢尝试啊 ...

我跟你一样,一点点也吃出来,我觉得好事为MALL里面下面的满足猪肉挺好看的,我家每周买一次
我以前吃过COSTCO, aldi OTWAY 都还是有点味道

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
eggface + 2 感谢分享

查看全部评分

发表于 2017-1-24 09:45 |显示全部楼层
此文章由 Renny 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
猪蹄整只煮很会香

发表于 2017-1-24 10:32 |显示全部楼层
此文章由 咪咪喵喵球球 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 咪咪喵喵球球 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
让店里切
Advertisement
Advertisement

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部