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2008 [复制链接]

jeffjchen

布鞋族

发表于 2008-12-30 22:40 |显示全部楼层

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今天去钓鱼了，收获还算丰富：

Gropper 1条
青衣 3条（不同种类）
Old man's boot （大的一条，小的全放了）顺便想请教一下，这个鬼鱼皮很老的，怎样做才好吃？？？
海鳗 1条（放了）
Sweeper 1条（放了）
我不认识的鱼（插图4.钓了2次，都放生了。你们知道是什么鱼？是鲶鱼Catfish吗？我觉得像，但是不确定）

最后，我把Gropper清蒸了，给大家看看解解眼馋

（希望有加分

）

[ 本帖最后由 jeffjchen 于 2008-12-31 14:08 编辑 ]

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鱼虫

水晶靴族

发表于 2008-12-30 22:57 |显示全部楼层

那鱼蒸的火候不错哦，一看就好吃！

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Jeff_666

银靴族

发表于 2008-12-30 23:16 |显示全部楼层

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收成还不错，恭喜恭喜，那条鱼叫eeltail catfish，鱼鳞很细小，不太好吃。做酸菜鱼还不错。看楼主的鱼种，一定是在悉尼底钓的收获吧。照片上还有条yellowtail，搂主没有提到阿。sweep好像没放吧

jeffjchen

布鞋族

发表于 2008-12-30 23:20 |显示全部楼层

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yellowtail和sweeper是另外一个朋友钓的，他第一次钓，所以不舍得扔。我的是丢了。

谢谢版主的回复，但是你知道那个old man's boot怎么吃吗？扔掉怪可惜的，毕竟还有那么大。

Jeff_666

银靴族

发表于 2008-12-30 23:22 |显示全部楼层

回复 4# 的帖子

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扔掉吧，收拾起来麻烦，又不好吃。

jeffjchen

布鞋族

发表于 2008-12-30 23:26 |显示全部楼层

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啊？再不济，在Fish market还要卖15-20元1kg呢.....

bigice

皮靴族

发表于 2008-12-30 23:28 |显示全部楼层

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Old man's boot 可以把肉片下来调味腌制，之后先裹生粉过油，买一包酸菜（泰式的，大约1刀），酸菜切段加姜末过油，然后加水加鸡精加蚝油煮10分钟，再下入鱼片焖煮5分钟，既成酸菜鱼啦。

jeffjchen

布鞋族

发表于 2008-12-31 14:09 |显示全部楼层

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头回钓到苏眉，那个兴奋啊。

well

光脚族

发表于 2009-1-1 20:07 |显示全部楼层

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你扔掉的那条鱼我们叫red cod，国内叫鳕鱼，非常好吃！清蒸，特别嫩！~
可惜了。。

林涛

布鞋族

发表于 2009-1-4 23:42 |显示全部楼层

祝贺祝贺

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什么时后教教我。

小河豚

光脚族

发表于 2009-1-9 01:06 |显示全部楼层

是苏梅不是苏眉！！！

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楼上的兄弟你钓的可不是苏眉
英文Thalassoma lutescens 属于Synonyms 科，中文俗称隆头鱼，是属于热带观赏鱼的一种。隆头鱼种类比雀鲷科鱼还多。它们的体形变异很大，体色也极富变化，隆头鱼又称杜鹃鲷，体型比雀鲷稍为长大，鳞片为圆形，头部两侧各有一对鼻孔，与雀鲷单鼻孔有区别。尾鳍不分叉，背鳍单一且前端有尖棘，鱼唇通常较厚。隆头鱼体色很美，外表随鱼的年龄和性别而变化，幼鱼、成鱼、雌鱼及雄鱼的斑纹和色彩都不相同。雌鱼鲜黄色，头部具粉红色放射纹，尾鳍截形；性转变为雄鱼後鱼体为前蓝後绿，头部黄色且仍有花纹

PS 你钓的这种thassonma lutescens在china town的鱼店有卖，10刀一条，为了增加销量，卖鱼的老板叫它苏梅，我朋友就买了条回家蒸了，味道。。。！