同一个店，真的不同的人做不一样

孤独马夫

hongji 发表于 2017-1-24 16:14
可以试试香薰理疗

多谢啊，我还没有尝试过，不是很喜欢到外面做这些东西，可能很享受吧。

hongji

孤独马夫 发表于 2017-1-24 16:15
多谢啊，我还没有尝试过，不是很喜欢到外面做这些东西，可能很享受吧。 ...

不喜欢香味的话估计受不了

孤独马夫

hongji 发表于 2017-1-24 16:42
不喜欢香味的话估计受不了

是不太喜欢香味，不过，女人香除外啊。哈哈

hongji

孤独马夫 发表于 2017-1-24 16:43
是不太喜欢香味，不过，女人香除外啊。哈哈

是男人都喜欢

孤独马夫

hongji 发表于 2017-1-24 16:44
是男人都喜欢

小baby的奶香，也是很好闻的。

hongji

孤独马夫 发表于 2017-1-24 16:45
小baby的奶香，也是很好闻的。

人是很神奇的，长大了就变成臭男人了

hongji

hongji 发表于 2017-1-24 16:48
人是很神奇的，长大了就变成臭男人了

不歪楼了，去接儿子了。已私信你微信。

孤独马夫

hongji 发表于 2017-1-24 16:48
人是很神奇的，长大了就变成臭男人了

那是昵称啊，哈哈，这些口口声声地骂臭男人，哪里离得开男人？人有社会性一面，根子是动物性的一面。

lisa68

yanqishui32 发表于 2016-12-24 23:21
4个人是没有办法做到一天12箱薯条的。除非就卖薯条.....

对！

liushui0729

孤独马夫 发表于 2017-1-24 15:26
别光顾着围观啊，来吧，聊两句。

没啥说的 嘻嘻

孤独马夫

liushui0729 发表于 2017-1-24 19:53
没啥说的 嘻嘻

说着，说着，也许发现酒逢知己千杯少呢。哈哈

lfz881018

yanqishui32 发表于 2016-12-24 23:21
4个人是没有办法做到一天12箱薯条的。除非就卖薯条.....

单份薯条份量正常的店，12箱薯条/天营业额应该可以做到$6000以上。有的店是可以做到的，但可能人工还要增加一、二个
而单份薯条份量偏多的店，12箱薯条/天营业额可能只有$3600左右。二者相比，后者货物直接成本会增加10%左右，利润率减少。这供大家在选店时参考

魔头

很想问64 ，65 楼二位GG，如何把同一杯咖啡讲出不同，还可以分出好坏

bb33

魔头 发表于 2017-1-25 00:26
很想问64 ，65 楼二位GG，如何把同一杯咖啡讲出不同，还可以分出好坏

灌水而已

hongji

魔头 发表于 2017-1-25 00:26
很想问64 ，65 楼二位GG，如何把同一杯咖啡讲出不同，还可以分出好坏

仔细看照片的话，可以发现两杯咖啡是两家店做的 楼歪了要正过来也不容易啊

hongji

bb33 发表于 2017-1-25 10:59
灌水而已

不是故意的

魔头

hongji 发表于 2017-1-25 11:05
仔细看照片的话，可以发现两杯咖啡是两家店做的 楼歪了要正过来也不容易啊  ...

我很想问问专家们怎么仔细看出这是不用两家做出来的。还真能分出好坏

魔公

一个没有经验的人如何短期把4箱薯条变成12箱，他不是人，是神，那两杯咖啡全部倒了算了。

lfz881018

魔公 发表于 2017-1-25 21:17
一个没有经验的人如何短期把4箱薯条变成12箱，他不是人，是神，那两杯咖啡全部倒了算了。 ...

既然两杯咖啡都全部倒了，那薯条不要钱，把竞争对手全干趴下了

liushui0729

孤独马夫 发表于 2017-1-24 19:56
说着，说着，也许发现酒逢知己千杯少呢。哈哈

小二 上酒来

孤独马夫

liushui0729 发表于 2017-1-25 23:54
小二 上酒来

我是半杯就醉的，这一声，上酒来，我心里就发憷啊。

孤独马夫

lfz881018 发表于 2017-1-25 22:26
既然两杯咖啡都全部倒了，那薯条不要钱，把竞争对手全干趴下了

这个办法好啊，高，高，实在是高！

孤独马夫

魔头 发表于 2017-1-25 12:12
我很想问问专家们怎么仔细看出这是不用两家做出来的。还真能分出好坏 ...

哈哈，细节决定成败啊，老眼昏花的我，只能看个大概，大家开心一下就好。

ggmmusst

孤独马夫 发表于 2017-1-26 08:10
哈哈，细节决定成败啊，老眼昏花的我，只能看个大概，大家开心一下就好。   ...

那个哥们就是瞎扯，说喝long black能区别去好坏
long black就是cafe shot加水，主要区别就是cafe豆，和水的量
而且就看他这样的话，已经放了有一段时间了，根本就没啥可能尝出来了
最烦这种自以为自己很厉害的，其实都是扯
cafe好坏的最主要因素在于cafe豆，如果你喜欢温和一点的，香一点的muffin break不错，campos也不错
如果你喜欢strong的他们就不合适了。
抛开咖啡豆的因素才能聊好坏，当然同一种cafe豆做short也有讲究，但是差异就不那么大，一般吃瓜群众分辨不出来
在这种前提下才谈milk做法，如果是longblack，像照片这样，更大可能他不喜欢这种豆子或者水放多少
如果做flat white，cap等等温度，milk的牌子，用量，如果有泡沫，泡沫的多少都影响口感
光在哪里bb哪一杯cafe好坏，根本就是扯淡

当然个别cafe会有好坏，不过一般人都区别不出来

另外，你们可以早上六点去买muffin break刚出来的muffin，每一个都特别香。
但一般群众都只吃冷了以后加热的，所以他们永远也不知道muffin会有特别美味的时候。

孤独马夫

ggmmusst 发表于 2017-1-26 08:40
那个哥们就是瞎扯，说喝long black能区别去好坏
long black就是cafe shot加水，主要区别就是cafe豆，和水 ...

是啊，学习了，muffin break确实非常香。做咖啡就在细节上，我们吃瓜群众开句玩笑讲，也就是瞎起哄而已。
在论坛上，主要是聊天，胡扯，开心。
当然，遇到您这样具备一定见识的，我们也顺便学习一下，涨涨见识，算是胡扯中发现真经。
再次感谢层主。

geelongwest

zhugeyy888 发表于 2017-1-24 12:53
的确不同的人经营不同的情况，国人开的店太小气，卫生条件不好，加上很多时候东西不新鲜。我在一家饼干店打 ...

我知道的饼干店只有cookie man,不好吃，一股子人造香精味儿，还不如超市卖的呢。

alwayseric

hilltop-bear 发表于 2016-12-25 09:23
不同人做出来的鱼薯，口感真的不同。鱼块品种不同，薯条细长的比较好吃，再加上热情友善的服务，肯定多客 ...

完全同意。男同是最好的销售，只要这个男同别太恶心。

其实这根本就是民族特性。东北亚人内敛，冷淡，自我保护强 （当然我选了些好听点的词）

东南亚人一般更外向，更擅长社交，比如大马，印尼，菲律宾等。

岛民只要不是找麻烦的，一般给人感觉都很好。中东人则相反，最垃圾的群落...

redneck aussie是种族主义的核心力量。英国和西欧移民（第一代的）更中立（他们不是aussie）

蚝

生意版也可以这么灌水啊，三页的开心。。。