新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 刀削面,刀削面,太给力的削面刀~~ (2011-6-8) bluesummer · 这个男人! (2009-2-14) yixin
· The story of a young immigrant (so far) (2006-12-26) 黑山老妖 · 冬季到北海道来看雪—干货和远方的诗(完,不排除心血来潮时再写点什么) (2018-1-26) 清墨水
Advertisement
Advertisement
查看: 4214|回复: 11

[厨房窍门] 请问煮虾汤,点样去除虾那股“闷味” ,指口感 [复制链接]

发表于 2016-12-9 08:49 |显示全部楼层
此文章由 koeiyan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 koeiyan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问煮虾汤,点样去除虾那股“闷味” ,指口感? 请指教
Advertisement
Advertisement

发表于 2016-12-9 09:47 |显示全部楼层
此文章由 Disorder 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Disorder 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
闷味..... 是啥味?

发表于 2016-12-9 11:04 |显示全部楼层
此文章由 cycwong21 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
先煎或爆炒再煮汤?

评分

参与人数 1积分 +5 收起 理由
jinluo + 5

查看全部评分

发表于 2016-12-9 11:06 |显示全部楼层
此文章由 Disorder 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Disorder 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
cycwong21 发表于 2016-12-9 11:04
先煎或爆炒再煮汤?

闷味..... 是啥味?

发表于 2016-12-9 11:10 |显示全部楼层
此文章由 cycwong21 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Disorder 发表于 2016-12-9 11:06
闷味..... 是啥味?

我想他指的是腥味。

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
Disorder + 3 学习了

查看全部评分

见此ID,果断评分

发表于 2016-12-9 11:13 |显示全部楼层
此文章由 whinger 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 whinger 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
挤点柠檬汁试试
Advertisement
Advertisement

发表于 2016-12-9 11:14 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
闷?

发表于 2016-12-9 15:40 |显示全部楼层
此文章由 koeiyan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 koeiyan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
是否要出水, 还是? 闷味不是星味,是那种不愉快的味道。 不是嗅觉。

老外会先用owen 烤到焦才做汤。 不知道是不是可以去掉

发表于 2016-12-9 17:00 |显示全部楼层
此文章由 Disorder 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Disorder 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
koeiyan 发表于 2016-12-9 15:40
是否要出水, 还是? 闷味不是星味,是那种不愉快的味道。 不是嗅觉。

老外会先用owen 烤到焦才做汤。 不 ...

是"冰过后"那股味道?

发表于 2016-12-9 19:29 |显示全部楼层
此文章由 178078020 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 178078020 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不懂,帮顶

发表于 2016-12-9 19:44 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 云间 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 云间 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很好奇,什么虾要烤焦了再做汤?lz能上个照片吗?
Advertisement
Advertisement

发表于 2016-12-10 12:01 |显示全部楼层
此文章由 koeiyan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 koeiyan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
云间 发表于 2016-12-9 19:44
很好奇,什么虾要烤焦了再做汤?lz能上个照片吗?

sorry, 是虾头。
RE Agent

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部