Sophie 姨姨 的Cinnamon Scrolls 和 Nutella Scrolls 的做法

sophiebeibei

因为蓄谋已久………自从上次吃过了那家各色Scrolls，就再也无法忘怀那份甜腻………不得不，于一个清晨（今天[呲牙]），顶着“失眠”的借口，爬起来，发面，揉捏，上色，烘培，置顶，入口………一气呵成，将我家甜品铺的“甜美梦”一作到底～～～[憨笑][憨笑][憨笑]

好了，你准备好要亲自揭秘我家的甜包的制造过程了吗[偷笑]……… 这就开始～～～

1， 准备面粉1千克，糖，20克，温水，620克，油，几滴，盐，一小勺，干酵母，20克。
2，将所有材料混合，揉捏至拉伸时有窗纸效果（可拉伸至不破，半透明状态），此过程大约10分钟左右。
3，放置于一温暖处，发酵至原来2倍大（此过程需要1小时左右。

4，将面团打回原型。案板上撒点干面粉，将其杆成对称长方形。
5，肉桂味：撒肉桂粉，白糖于面饼上后，将其卷起。封口。
6，Nutella 味道：均匀撒上巧克力粉，白糖，巧克力，和Nutella。卷起，封口。

7，将味道卷切成等量小块，放置于纸杯中，于铁盘上再次发酵至原来2倍大。


8，此间，预热烤箱（220度）。
9，将面卷至烤箱中烘烤15分钟左右，至顶部略金黄即可。

10， 将烤好的Scrolls 取出烤箱，放凉。
11， 将肉桂味道，和Nutella味道的Scrolls 分别抹上相应味道的糖霜：Nutella 的只需再摸一层Nutella 即可； 肉桂味道的需要摸一层黄油糖霜+撒一点肉桂粉。

好啦，可以吃啦～～～☺️

（嫌麻烦？ OK！等着看我下一条微信啊[憨笑][憨笑][憨笑]）

Bowen

sdxz2002

甜吗

sophiebeibei

sdxz2002 发表于 2016-11-12 17:57
甜吗

还好……… 甜度可以自己掌控，比如上面的nutella 可以少放或者不放，里面的糖粉也可以少撒……

Pannytam

赞赏了，不错

sophiebeibei

Pannytam 发表于 2016-11-12 19:04
赞赏了，不错

harbridge

这么吃甜食还是一道闪电，没天理啊

rosazheng

看着好好吃呀

sophiebeibei

harbridge 发表于 2016-11-12 20:09
这么吃甜食还是一道闪电，没天理啊

美女，话说，不爱吃甜食的闪电才招人妒忌

lemonteawithice

卖相真不错，味道肯定也一级棒了

hoho1120

庄周

obz

好吃

农村银的媳妇

好久没见她姨姨了。又来发口水贴了。滴滴答

fengliu1234

sophiebeibei

农村银的媳妇 发表于 2016-11-14 15:01
好久没见她姨姨了。又来发口水贴了。滴滴答

也好久没见你啦~~~(monkey27)

Grange

很好

miaotiaoyu

她姨，许久没见发帖，：）甚是想念

一飞马