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楼主:datou2z

[美食活动] 新足迹厨艺大展示：冲着抠门哥哥的xo酱来的 -- 茶树菇牛柳 [复制链接]

steveking

水晶靴族

发表于 2008-12-3 08:20 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2008-12-2 23:41 发表
第一次知道这个菜叫木耳菜,我们一直叫它潺菜.....椒丝腐乳炒潺菜也是很好吃的喔.

潺菜，是不是用来做汤的？

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-12-3 08:58 |显示全部楼层

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抠门哥哥理解的正是，淀粉就是生粉啦！

哈哈，鼻涕菜，这个名字好。我一直都不太吃的惯，粘粘乎乎地不知道老公为什么喜欢～～

老陶

钻石靴族

发表于 2008-12-3 09:10 |显示全部楼层

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不得了啊不得了。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-12-3 09:27 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2008-12-3 08:58 发表
抠门哥哥理解的正是，淀粉就是生粉啦！

哈哈，鼻涕菜，这个名字好。我一直都不太吃的惯，粘粘乎乎地不知道老公为什么喜欢～～

呵,木耳菜吃起来口感是怪怪的,但却胜在有营养哦!

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

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steveking

水晶靴族

发表于 2008-12-3 09:29 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2008-12-3 09:27 发表

呵,木耳菜吃起来口感是怪怪的,但却胜在有营养哦!

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于 ...

这么好！哪里有卖？英文名称？

bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-12-3 09:34 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2008-12-3 09:29 发表

这么好！哪里有卖？英文名称？

英文名称不知道..

不过华人店一般都可以找到.
木耳菜很嫩,所以要用旺火快炒,炒的时间长了就很黏,吃起来真的很像鼻涕,呵呵.
就是这个东东:

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bluesummer

水晶靴族

发表于 2008-12-3 09:36 |显示全部楼层

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哇,图片怎么这么大!!!!

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-12-3 09:37 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2008-12-3 09:36 发表
哇,图片怎么这么大!!!!

哈，大鼻涕菜

高龄儿童

courier

银靴族

发表于 2008-12-3 09:55 |显示全部楼层

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我的冰箱里面还有一把这个木耳菜哪。今天晚上做来吃。

又及，昨晚我老公减肥中出现幻觉，感觉自己在吃茶树菇，我晕哪。这个菜太刺激了(paopaobing(56))

人情留一线，日后好相见

datou2z

钻石靴族

发表于 2008-12-3 10:33 |显示全部楼层

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courier, 瓦，都减出幻觉啦，这是何苦呢，他又不胖，他一点儿都不胖！！

冷空气

木屐族

发表于 2008-12-3 10:44 |显示全部楼层

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大头兔子真的是我的偶像啊！

我是你忠实的粉丝

改天我也尝试一下！茶树菇牛柳！

紫雪花

银靴族

发表于 2008-12-3 16:14 |显示全部楼层

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原帖由 steveking 于 2008-12-3 08:20 发表

潺菜，是不是用来做汤的？

可以拿来滚咸旦汤.

炒椒丝腐乳潺菜很好吃的,不过我家不买这个菜吃,滑滑的,不是所有人都爱吃,我也是以前在大排档吃过这个椒丝腐乳潺菜才觉得好吃的.

～蛋糕订制&招收学员

qinyi

金靴族

发表于 2008-12-3 16:44 |显示全部楼层

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看上去很好吃，哪天我也来试试！

pal

金靴族

发表于 2008-12-4 11:33 |显示全部楼层

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大头又出山袅。。。。万分期待ING。。。。

Orchid

皮靴族

发表于 2008-12-4 16:41 |显示全部楼层

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茶树菇好吃哦。我从小就不喜欢吃木耳菜。

咋地办哩

银靴族

发表于 2009-1-12 22:23 |显示全部楼层

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很怀念，在国内餐馆吃过这个
这边的茶树菇贵不贵？

cathyabc

皮靴族

发表于 2010-3-12 10:45 |显示全部楼层

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:si20 :si20 :si20 :si20

VIVIbear

钻石靴族

发表于 2010-3-12 10:50 |显示全部楼层

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木耳菜看上去很好吃的样子
很多国内的绿叶菜
摆在店里都不知道是什么菜
烧熟了才知道

黑发魔女

木屐族

发表于 2010-3-15 11:09 |显示全部楼层

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牛柳我最爱~~~~~~~~~~~~~~~~~~

sarah77

木屐族

发表于 2013-7-21 22:29 |显示全部楼层

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这个菜有饭店水准

linzexu

皮靴族

发表于 2013-7-24 00:59 |显示全部楼层

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美味！

yuxing

铜靴族

发表于 2013-7-24 01:20 |显示全部楼层

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蒲蒲兰

木屐族

发表于 2013-8-27 20:15 |显示全部楼层

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zurgee

布鞋族

发表于 2013-8-27 20:33 |显示全部楼层

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晚饭时间了啊，好饿

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2014-10-30 08:28 |显示全部楼层

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---------------------------------------饿

千本樱oO

铜靴族

发表于 2014-10-30 08:36 |显示全部楼层

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我上次买了袋茶树菇，回家吃超级硬……

79637963

木屐族

发表于 2014-10-30 14:52 |显示全部楼层

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嫩肉粉（小苏打）是最关键的，如果没有，淀粉，蛋清都没太大作用。如果有，淀粉，蛋清则建议不加，意义不大反而搞的牛肉不清爽，粘乎乎的。个人建议，仅供参考。

陈燕、杨诗成

皮靴族

发表于 2021-10-16 22:24 |显示全部楼层

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本帖最后由陈燕、杨诗成于 2021-10-16 22:25 编辑

茶树菇很硬有什么办法烧软？谢谢请教。

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