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[面食面点] 肉松起酥包!～～～为什么酥皮不起酥？？ [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-8-7 20:26 |显示全部楼层

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用里脊肉做了一些海苔肉松，

还是给力的苹果老肥，

裹上肉松，最好加点儿邱比蛋黄酱，味道更润。

超市买的酥皮，盖上，也不能说不酥，可是就像鲜肉月饼那种酥皮点心，

味道是没得说！

鲜香酥软！

可是我想要这种泡起来的效果！！

难道是买错酥皮了？？

顺便再团几个奶酥包，永远最受欢迎！

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参与人数 5	积分 +54	收起理由
oonie	+ 12	你太有才了
大胃	+ 14	感谢分享
harbridge	+ 14	感谢分享

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过好每一天。。。

sdxz2002

金靴族

发表于 2016-8-7 20:34 来自手机 |显示全部楼层

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馋

lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-7 21:05 来自手机 |显示全部楼层

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诱人的滋味

alyssa

金靴族

发表于 2016-8-7 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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肉松加美奶滋啊

小钢炮

银靴族

发表于 2016-8-7 21:14 |显示全部楼层

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
GardenOfDreams	+ 8	是啊：）

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GardenOfDreams

版主

发表于 2016-8-7 21:22 |显示全部楼层

小钢炮发表于 2016-8-7 20:16
能请教版主的肉松秘方吗？看着诱人

只放料酒、葱姜，大料、香叶，腌一下，然后高压锅压熟，隔水压。

然后晾凉撕碎，放到面包机里，加上自己喜欢的调料，生抽、老抽、盐、糖、五香粉。。。。噢，还有油，适量，Jam功能走两遍。

拿出来还得炒锅里炒一下，完全干松，晾凉，打碎机里稍稍打碎一下，别成粉，不好吃了，最后拌入海苔和炒香的白芝麻。

DONE！