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楼主:kukupants

[一日三餐] 溜肉段 (迷幻版) [复制链接]

发表于 2016-7-8 18:20 |显示全部楼层
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肉是用什么腌的?要在油里炸吗?
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发表于 2016-7-8 18:28 |显示全部楼层
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楼主这个才能叫溜肉段。

现在饭店的溜肉段都跟小拇指那么细。

发表于 2016-7-8 19:41 |显示全部楼层
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求蹭饭

发表于 2016-7-8 22:08 |显示全部楼层
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本帖最后由 kukupants 于 2016-7-8 21:10 编辑
jinluo 发表于 2016-7-8 17:20
肉是用什么腌的?要在油里炸吗?


肉加了点盐,黑胡椒,酱油和料酒。

肉粘脆浆,

油烧开五成热后入锅,

肉浮面气泡变少点后隔油,

油烧开一百八十度,

翻炸两次。



张葱蒜未青红椒煸香待用,

锅加调好酱汁烧开,

锅离火加肉段和张葱蒜未青红椒,

溜两三下放盘。

.


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发表于 2016-7-23 19:56 |显示全部楼层
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好馋啊

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