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[厨房窍门] Coles的鸭子怎么做 [复制链接]

发表于 2016-4-4 00:50 来自手机 |显示全部楼层
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问个愚蠢的问题,coles的鸭子,撒了盐和胡椒烤了,味道一般啊,有没有大神给点建议,如何让鸭子更入味?
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发表于 2016-4-4 06:46 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 staples 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 staples 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我喜欢把胸肉和腿肉起出来,煎一下,用水果做个汁,酸酸甜甜的不错,西式做法。骨头可以用来熬汤。不用太死板一定要整只弄来吃

发表于 2016-4-4 08:03 |显示全部楼层
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啤酒鸭最好吃,做过2次了。 但要用那种密封很好的铸铁锅,加一点水,无水分蒸发。汁亮味正。

发表于 2016-4-4 08:35 来自手机 |显示全部楼层
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staples 发表于 2016-4-4 05:46
我喜欢把胸肉和腿肉起出来,煎一下,用水果做个汁,酸酸甜甜的不错,西式做法。骨头可以用来熬汤。不用太死 ...

不错,谢谢

发表于 2016-4-4 08:36 来自手机 |显示全部楼层
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mghui 发表于 2016-4-4 07:03
啤酒鸭最好吃,做过2次了。 但要用那种密封很好的铸铁锅,加一点水,无水分蒸发。汁亮味正。 ...

想必是很好吃了!

发表于 2016-4-4 09:38 |显示全部楼层
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盐水鸭,酱鸭
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发表于 2016-4-4 09:40 |显示全部楼层
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啤酒鸭

发表于 2016-4-4 10:20 |显示全部楼层
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要多撒盐和花椒

退役斑竹

发表于 2016-4-4 12:26 |显示全部楼层
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楼主,有个功能叫搜索,最近好多鸭子做法的帖子,你搜一下,做法都有的。

发表于 2016-4-4 14:32 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2016-4-4 11:26
楼主,有个功能叫搜索,最近好多鸭子做法的帖子,你搜一下,做法都有的。 ...

受教了

发表于 2016-4-4 14:32 来自手机 |显示全部楼层
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gyxyxgu 发表于 2016-4-4 08:38
盐水鸭,酱鸭

不错
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发表于 2016-4-4 14:33 来自手机 |显示全部楼层
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cangaru 发表于 2016-4-4 09:20
要多撒盐和花椒

谢谢

发表于 2016-4-4 15:00 |显示全部楼层
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Speednight 发表于 2016-4-4 13:32
不错

流川枫也不错

发表于 2016-4-4 17:37 |显示全部楼层
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盐水鸭。。买了两只全做盐水鸭了。。

发表于 2016-4-4 18:22 来自手机 |显示全部楼层
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gyxyxgu 发表于 2016-4-4 14:00
流川枫也不错

哈哈,多谢

发表于 2016-4-4 18:22 |显示全部楼层
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感觉脆皮鸭不错。但不会做。
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发表于 2016-4-4 18:22 来自手机 |显示全部楼层
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soul 发表于 2016-4-4 16:37
盐水鸭。。买了两只全做盐水鸭了。。

那得吃多久啊。。。

发表于 2016-4-4 18:23 来自手机 |显示全部楼层
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landwhelen 发表于 2016-4-4 17:22
感觉脆皮鸭不错。但不会做。

同感啊!自己烤出来的不脆啊

发表于 2016-4-4 18:26 |显示全部楼层
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刚刚看到一帖用铸铁锅做的卖相非常好。

发表于 2016-4-4 18:50 来自手机 |显示全部楼层
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landwhelen 发表于 2016-4-4 17:26
刚刚看到一帖用铸铁锅做的卖相非常好。

帖子不错,不过看了锅的价格也是惊呆了,快5000人民币?

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2016-4-4 19:14 |显示全部楼层
此文章由 YANKS 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Speednight 发表于 2016-4-4 17:50
帖子不错,不过看了锅的价格也是惊呆了,快5000人民币?

J版的铁锅价格是台币不是人民币
要是嫌从台湾买麻烦,可以用camp oven, 我的烤箱现在正在烤J版帖子介绍的香酥鸭,用的就是camp oven,4 QT $60左右,烤鸡烤鸭做pulled pork, sourdough都很好用。
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发表于 2016-4-4 19:16 来自手机 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2016-4-4 18:14
J版的铁锅价格是台币不是人民币
要是嫌从台湾买麻烦,可以用camp oven, 我的烤箱现在正在烤J版帖子 ...

已经闻到香味了

发表于 2016-4-4 19:51 |显示全部楼层
此文章由 510152025 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 510152025 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
盐水鸭简单好吃

发表于 2016-4-4 20:27 |显示全部楼层
此文章由 梅玲 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 梅玲 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一半盐水,一半酱鸭,一顿吃半个正好,先吃酱鸭,另一半腌个3天放冰箱吃起来还入味。

发表于 2016-4-4 20:44 来自手机 |显示全部楼层
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梅玲 发表于 2016-4-4 19:27
一半盐水,一半酱鸭,一顿吃半个正好,先吃酱鸭,另一半腌个3天放冰箱吃起来还入味。 ...

Good tips !!!

发表于 2016-4-4 21:01 来自手机 |显示全部楼层
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Speednight 发表于 2016-4-4 17:50
帖子不错,不过看了锅的价格也是惊呆了,快5000人民币?

确实有点儿贵。
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发表于 2016-4-4 21:09 来自手机 |显示全部楼层
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Speednight 发表于 2016-4-4 17:22
那得吃多久啊。。。

分两次做的啊。。哈哈

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