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楼主:aimom

[煎炒炖煮] 怎么挑到嫩茄子? [复制链接]

发表于 2016-3-3 16:43 |显示全部楼层
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这里的茄子都好老、籽太多。
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发表于 2016-3-3 16:46 |显示全部楼层
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yuanguixi 发表于 2016-3-3 16:43
这里的茄子都好老、籽太多。

都是骗子

发表于 2016-3-3 16:47 |显示全部楼层
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bigtailcat 发表于 2016-3-3 11:33
这边老茄子太多了,特别是小茄子太骗人了。我妈说要捏,是软的就行。老的都很硬。 ...

排这个回答。软的嫩,硬的老。
人生只似风前絮,悲也零星,欢也零星,都作连江点点萍

发表于 2016-3-3 16:48 |显示全部楼层
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跟姑娘一样,挑长得漂亮的,自身体重轻的,准没错

发表于 2016-3-3 16:56 |显示全部楼层
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edith921 发表于 2016-3-3 16:47
排这个回答。软的嫩,硬的老。

排除吗?

发表于 2016-3-3 17:21 |显示全部楼层
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以前挑黑又亮的,重的,说水分足,嫩。后来听说是要软的不黑不亮的,轻的,嫩。
前者有时嫩有时不嫩。后者买过几次苦的。

现在还是懵
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发表于 2016-3-3 17:23 |显示全部楼层
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有次在那里掂掂茄子,旁边人问我怎么挑,我说其实我也不知道。我是真不知道

发表于 2016-3-3 17:31 来自手机 |显示全部楼层
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看了各家秘诀,越来越迷糊了

发表于 2016-3-3 18:41 |显示全部楼层
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aimom 发表于 2016-3-3 17:31
看了各家秘诀,越来越迷糊了

同感,还是一头雾水

发表于 2016-3-3 18:49 来自手机 |显示全部楼层
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bigtailcat 发表于 2016-3-3 14:54
我有回买丝瓜,刮皮的时候以为刮皮器坏了。结果是里面都老成丝瓜网了,太缺德了 ...

哈哈 你这个比我还狠 还郁闷啊!

发表于 2016-3-3 22:27 来自手机 |显示全部楼层
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曾经一度以为澳洲的茄子没有完全没籽儿的,但是后来在饭馆吃茄子觉得没什么问题,看来还是自己不会挑。后来鱼香茄子煲变成了经常点的菜...
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发表于 2016-3-3 22:32 |显示全部楼层
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Salala 发表于 2016-3-2 23:05
据说一样的个头,重量轻的比较嫩

正解, 我就是掂掂哪个轻, 轻的就是没有什么籽的

发表于 2016-3-3 22:46 |显示全部楼层
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所以总结下来就是:身轻,眼大,皮柔,感觉和挑靓妹子差不多哈

发表于 2016-3-8 15:49 来自手机 |显示全部楼层
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改天挑两种完全不同的试试

发表于 2016-3-27 02:20 |显示全部楼层
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上次买了一次,蒸熟了做凉拌,但我懒没有去皮,那个皮硬的唷.....我心心念念的茄子啊

发表于 2016-3-27 19:53 |显示全部楼层
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今天刚买了一个茄子,明天检验一下
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发表于 2016-3-28 15:08 |显示全部楼层
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挑不好,没规律。有时硬的重的亮的大的很嫩,有时又很老。
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发表于 2016-3-28 15:16 |显示全部楼层
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学习了

发表于 2016-3-29 07:02 来自手机 |显示全部楼层
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我做茄子都是焖到酥烂,倒沒觉得老茄子有什么问题。

发表于 2016-3-29 07:47 |显示全部楼层
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前天实践了一次,发现这边茄子根本没眼睛

发表于 2016-3-29 09:25 来自手机 |显示全部楼层
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小果妈 发表于 2016-3-3 14:58
家庭主妇买菜的经验,看茄子的眼睛大则嫩:
       看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子 ...

太牛了!
MCF
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发表于 2016-3-29 09:27 来自手机 |显示全部楼层
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制作油闷茄子的表示压力不大,选又饱满又沉重的基本不差。

发表于 2016-3-29 09:52 |显示全部楼层
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为啥这边的很少有圆茄子

发表于 2016-3-29 13:39 |显示全部楼层
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简单呀 硬 皮色泽好  茄蒂新鲜的

发表于 2016-3-29 13:48 来自手机 |显示全部楼层
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看完我更不会挑了

发表于 2016-3-30 13:01 |显示全部楼层
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wby666 发表于 2016-3-2 22:59
这边茄子都有籽

确实是!通常我都挑小茄子买。
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发表于 2016-3-30 17:15 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 belle_jia 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 belle_jia 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我总是卖到苦茄子

发表于 2016-3-30 18:27 |显示全部楼层
此文章由 求知 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 求知 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
2013xnxcf 发表于 2016-3-2 19:04
如果我说用指甲掐一下便知老嫩,楼主是否准备明天把超市里的茄子都掐个遍 ...

茄子本身就淤紫,你这不是雪上加霜

发表于 2016-4-5 20:50 |显示全部楼层
此文章由 Catcatch 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Catcatch 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
经验是想吃嫩的就要买fruit and vegi 店里6块9以上的。我在华人超市没买到过一次没籽的。

发表于 2016-4-7 20:08 |显示全部楼层
此文章由 yumyum 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yumyum 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也买到过老茄子 硬绷绷的 吃起来有苦味涩味 口感不好 另外吃完没多久还皮肤过敏了 我很少有吃东西皮肤过敏 后来上网查了一下老茄子含有较多的茄碱 对人体有害 从那之后好久都没有再买茄子吃了

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