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楼主:aimom

[煎炒炖煮] 怎么挑到嫩茄子？ [复制链接]

yuanguixi

铜靴族

发表于 2016-3-3 16:43 |显示全部楼层

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这里的茄子都好老、籽太多。

bigtailcat

铜靴族

发表于 2016-3-3 16:46 |显示全部楼层

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yuanguixi 发表于 2016-3-3 16:43
这里的茄子都好老、籽太多。

都是骗子

edith921

版主

发表于 2016-3-3 16:47 |显示全部楼层

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bigtailcat 发表于 2016-3-3 11:33
这边老茄子太多了，特别是小茄子太骗人了。我妈说要捏，是软的就行。老的都很硬。 ...

排这个回答。软的嫩，硬的老。

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2016-3-3 16:48 |显示全部楼层

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跟姑娘一样，挑长得漂亮的，自身体重轻的，准没错

bigtailcat

铜靴族

发表于 2016-3-3 16:56 |显示全部楼层

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edith921 发表于 2016-3-3 16:47
排这个回答。软的嫩，硬的老。

排除吗？

mp4

银靴族

发表于 2016-3-3 17:21 |显示全部楼层

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以前挑黑又亮的，重的，说水分足，嫩。后来听说是要软的不黑不亮的，轻的，嫩。
前者有时嫩有时不嫩。后者买过几次苦的。

现在还是懵

mp4

银靴族

发表于 2016-3-3 17:23 |显示全部楼层

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有次在那里掂掂茄子，旁边人问我怎么挑，我说其实我也不知道。

我是真不知道

aimom

银靴族

发表于 2016-3-3 17:31 来自手机 |显示全部楼层

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看了各家秘诀，越来越迷糊了

jenny1994

银靴族

发表于 2016-3-3 18:41 |显示全部楼层

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aimom 发表于 2016-3-3 17:31
看了各家秘诀，越来越迷糊了

同感，还是一头雾水

winn

皮靴族

发表于 2016-3-3 18:49 来自手机 |显示全部楼层

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bigtailcat 发表于 2016-3-3 14:54
我有回买丝瓜，刮皮的时候以为刮皮器坏了。结果是里面都老成丝瓜网了，太缺德了 ...

哈哈你这个比我还狠还郁闷啊！

非洲小狮子

皮靴族

发表于 2016-3-3 22:27 来自手机 |显示全部楼层

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曾经一度以为澳洲的茄子没有完全没籽儿的，但是后来在饭馆吃茄子觉得没什么问题，看来还是自己不会挑。后来鱼香茄子煲变成了经常点的菜...

Janet

铜靴族

发表于 2016-3-3 22:32 |显示全部楼层

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Salala 发表于 2016-3-2 23:05
据说一样的个头，重量轻的比较嫩

正解，我就是掂掂哪个轻，轻的就是没有什么籽的

chenhu2000

银靴族

发表于 2016-3-3 22:46 |显示全部楼层

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所以总结下来就是：身轻，眼大，皮柔，感觉和挑靓妹子差不多哈

aimom

银靴族

发表于 2016-3-8 15:49 来自手机 |显示全部楼层

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改天挑两种完全不同的试试

Balabababa

木屐族

发表于 2016-3-27 02:20 |显示全部楼层

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上次买了一次，蒸熟了做凉拌，但我懒没有去皮，那个皮硬的唷.....我心心念念的茄子啊

sydneynewcomer

皮靴族

发表于 2016-3-27 19:53 |显示全部楼层

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今天刚买了一个茄子，明天检验一下

zzz

银靴族

发表于 2016-3-28 15:08 |显示全部楼层

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挑不好,没规律。有时硬的重的亮的大的很嫩,有时又很老。

haohaizi

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-3-28 15:16 |显示全部楼层

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学习了

一苇

木屐族

发表于 2016-3-29 07:02 来自手机 |显示全部楼层

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我做茄子都是焖到酥烂，倒沒觉得老茄子有什么问题。

kawara

水晶靴族

发表于 2016-3-29 07:47 |显示全部楼层

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前天实践了一次，发现这边茄子根本没眼睛

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-29 09:25 来自手机 |显示全部楼层

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小果妈发表于 2016-3-3 14:58
家庭主妇买菜的经验，看茄子的眼睛大则嫩：
看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子 ...

太牛了！

MCF

dogsfamily

铜靴族

发表于 2016-3-29 09:27 来自手机 |显示全部楼层

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制作油闷茄子的表示压力不大，选又饱满又沉重的基本不差。

hsqhguh

皮靴族

发表于 2016-3-29 09:52 |显示全部楼层

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为啥这边的很少有圆茄子

twinklestar

银靴族

发表于 2016-3-29 13:39 |显示全部楼层

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简单呀硬皮色泽好茄蒂新鲜的

sugarcatty

金靴族

发表于 2016-3-29 13:48 来自手机 |显示全部楼层

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看完我更不会挑了

Jacquimama

木屐族

发表于 2016-3-30 13:01 |显示全部楼层

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wby666 发表于 2016-3-2 22:59
这边茄子都有籽

确实是！通常我都挑小茄子买。

belle_jia

银靴族

发表于 2016-3-30 17:15 来自手机 |显示全部楼层

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我总是卖到苦茄子

求知

皮靴族

发表于 2016-3-30 18:27 |显示全部楼层

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2013xnxcf 发表于 2016-3-2 19:04
如果我说用指甲掐一下便知老嫩，楼主是否准备明天把超市里的茄子都掐个遍 ...

茄子本身就淤紫，你这不是雪上加霜

Catcatch

草鞋族

发表于 2016-4-5 20:50 |显示全部楼层

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经验是想吃嫩的就要买fruit and vegi 店里6块9以上的。我在华人超市没买到过一次没籽的。

yumyum

草鞋族

发表于 2016-4-7 20:08 |显示全部楼层

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我也买到过老茄子硬绷绷的吃起来有苦味涩味口感不好另外吃完没多久还皮肤过敏了我很少有吃东西皮肤过敏后来上网查了一下老茄子含有较多的茄碱对人体有害从那之后好久都没有再买茄子吃了

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