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楼主:西陆风声

[生意经营] 30公斤的咖啡用量，能做出多少营业额? [复制链接]

adelaide0607

布鞋族

发表于 2016-4-9 03:49 来自手机 |显示全部楼层

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看看长见识。

lveric

皮靴族

发表于 2016-4-9 11:00 来自手机 |显示全部楼层

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ehong3200 发表于 2016-2-24 07:46
40公斤5天，一天8公斤店很忙的，一公斤平均60杯咖啡。开8小时的话平均一小时60杯咖啡。8公斤一天应该不是 ...

专业

tiangtiang

木屐族

发表于 2021-2-19 15:06 |显示全部楼层

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楼主的店在哪里？买下来了吗？经营得怎么样？

澳洲小花

皮靴族

发表于 2021-2-20 12:11 |显示全部楼层

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C$C 发表于 2016-2-17 18:20
如果不是奸商的话现在的趋势是21-25克做一杯咖啡。

用多少克粉做不同的咖啡取决的是豆的特性和当天情况的变数，还有咖啡师味觉的判断。。。和奸商有啥关系

iamnewguy

草鞋族

发表于 2021-2-21 22:11 |显示全部楼层

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yuxuanlin 发表于 2016-2-17 17:10
等于30袋咖啡豆一周。一袋80-100杯, 30袋, 就是一周2500人次左右, 咖啡人次。

按每人次消费平均5-10块, 大 ...

一公斤一袋子能打80-100杯？？？？？？？？？

CoffeeTek

皮靴族

发表于 2021-2-21 23:38 来自手机 |显示全部楼层

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通常22克粉做2个小杯（20克的VST basket)，每公斤大概44杯，再没有浪费的情况下。
3.5元/小杯

全部都是小杯，产生最大销售额。

30x44x3.5=4620

理想情况下咖啡可以产生4620元的营业额，外加几百元的巧克力和chai latte，和茶。一周能有5000就很不错了。

coffeeing the world

zhubaiyin

铜靴族

发表于 2021-2-22 10:51 |显示全部楼层

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新换了一台SANREMO双头的咖啡机。F18型号。感觉不错。
两个头分别是14，28克的粉量。咖啡粉量并不是越大越好。做中杯如果用28克，即使只出30ML，味道也会不一样，并不理想。所以，客人的需求才是王道。

这家伙很懒

zhubaiyin

铜靴族

发表于 2021-2-22 10:59 |显示全部楼层

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只要30公斤咖啡豆量属实，应该不用担心其它。这么大的流量，老板又不是傻子，不可能不把食品等附属商品跟上。这么忙的店，也不用担心员工工资。否则。。。。还有什么样的店能存活呢？

这家伙很懒

zrr_7

皮靴族

发表于 2021-2-22 11:58 来自手机 |显示全部楼层

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学习了

pipiai9889

皮靴族

发表于 2021-2-22 12:01 |显示全部楼层

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速溶咖啡泡起来

WD1

草鞋族

发表于 2021-2-23 21:27 |显示全部楼层

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刮胡刀发表于 2016-2-17 19:05
有的店一杯咖啡用10克粉也很好喝，有的店用浅度烘焙的豆子20多克才能做一小杯 ...

10克粉，这也过分了吧

WD1

草鞋族

发表于 2021-2-23 21:37 |显示全部楼层

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kayleen 发表于 2016-2-18 16:59
请问5天店，营业额18000一周，咖啡40公斤一周，电煤21000一年，算正常吗？从9点半到11点的人头是55--60人 ...

营业额没有水分的话，是个好生意。

dreamingday

木屐族

发表于 2021-2-24 12:28 |显示全部楼层

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我的店要卖周55kg 咖啡，房租便宜。。。。有兴趣可以私信。。不过不便宜，没有预算的朋友还是算了。。

tiangtiang

木屐族

发表于 2021-4-13 00:50 |显示全部楼层

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dreamingday 发表于 2021-2-24 12:28
我的店要卖周55kg 咖啡，房租便宜。。。。有兴趣可以私信。。不过不便宜，没有预算的朋友还是算了。。 ...

在墨尔本吗？有兴趣私信您，但加不了

iamnewguy

草鞋族

发表于 2021-6-3 00:14 |显示全部楼层

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yuxuanlin 发表于 2016-2-17 17:10
等于30袋咖啡豆一周。一袋80-100杯, 30袋, 就是一周2500人次左右, 咖啡人次。

按每人次消费平均5-10块, 大 ...

什么咖啡豆那么厉害一包能出80-100杯咖啡。

iamnewguy

草鞋族

发表于 2021-6-3 00:15 |显示全部楼层

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sydney22 发表于 2016-2-21 19:02
**** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ****

我的店，煤气和电一年25000

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