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[面食面点] 做的京酱肉丝的卷饼颜色很黄 为什么? [复制链接]

发表于 2016-2-15 14:47 来自手机 |显示全部楼层
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南方人学做面食...
按搜到的方子做京酱肉丝的饼,全开水烫面,面包机揉好醒会儿,分成小剂子擀开,蒸大概10分钟。可做好的饼颜色很黄,不像餐馆里上的那么白,是面粉的原因还是什么?我就用的wws的homebrand plan flour...

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发表于 2016-2-15 14:54 |显示全部楼层
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是面粉的原因。

退役斑竹

发表于 2016-2-15 14:57 |显示全部楼层
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店里用的精白粉是要白不少,不过据说是漂过的

发表于 2016-2-15 15:00 |显示全部楼层
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正常。

发表于 2016-2-15 15:03 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2016-2-15 14:57
店里用的精白粉是要白不少,不过据说是漂过的

有毒吧
原来有些事,没有,就是没有,不行,就是不行。

发表于 2016-2-15 15:06 |显示全部楼层
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健康干净最重要,自己做的放心
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发表于 2016-2-16 10:02 |显示全部楼层
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面粉的问题,不过自己吃的话,不影响口感就好吧。

发表于 2016-2-21 16:49 |显示全部楼层
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这个颜色是最好的自然的小麦色,白色的面粉就是漂过的。吃怎样的面粉你就偷着乐吧,国内一般是吃不到这样的面粉的。

发表于 2016-2-21 17:19 |显示全部楼层
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coles的更白更筋道

发表于 2016-2-21 17:25 来自手机 |显示全部楼层
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看着不错啊。挺好

发表于 2016-3-6 17:03 |显示全部楼层
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我做的半烫面的也不白,应该就是这样吧,好吃就行了
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发表于 2016-3-6 20:32 |显示全部楼层
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Q是q 发表于 2016-3-6 17:03
我做的半烫面的也不白,应该就是这样吧,好吃就行了

自己做的放心

发表于 2016-3-6 21:08 |显示全部楼层
此文章由 7815 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 7815 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
正常,而且健康

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