万能的足迹吃货大神们－－请问现在墨尔本哪还能买到白糖糕

yoyoxjy

以前饮茶的地方都有白糖糕，现在饮茶的地方貌似都没有了。

box hill 大排档以前有卖的现在也不卖了
以前大班饮茶都有，现在换了owner之后，应该也没有了。。。

请问大家谁看到有，或者哪家饮茶的地方有告知一下，谢谢

melcarlton

glen waverley那个香港点心有的

fevin86

这个是广东点心？

ahuan

悉尼有賣，華人超市就有

yoyoxjy

melcarlton 发表于 2016-1-23 13:43
glen waverley那个香港点心有的

等会就去glen买。谢谢

oonie

只知道悉尼的，burwood一点心的白糖糕很正宗很好吃，我LG最爱的中式甜点。

Zoe2013

也是我最喜欢的中式甜点。

先锋

伦稿糕。
box hill 几家饮茶的饭店都有，香港点心店也有。

wwwjs

这种东西太简单了，自己在家就可以做。

yoyoxjy

先锋 发表于 2016-1-23 18:50
伦稿糕。
box hill 几家饮茶的饭店都有，香港点心店也有。

yoyoxjy

melcarlton 发表于 2016-1-23 13:43
glen waverley那个香港点心有的

真的有，下午去了，但是卖完了，明天早点去买，谢谢啦

yoyoxjy

wwwjs 发表于 2016-1-23 19:22
这种东西太简单了，自己在家就可以做。

不会做啊，这个要做得好吃不容易啊

Pipiv

oonie 发表于 2016-1-23 16:56
只知道悉尼的，burwood一点心的白糖糕很正宗很好吃，我LG最爱的中式甜点。

哪一家有?

先锋

yoyoxjy 发表于 2016-1-23 19:34
不会做啊，这个要做得好吃不容易啊

搜一下,以前有人发过贴的.

oonie

Pipiv 发表于 2016-1-23 19:38
哪一家有?

一点心在burwood arcade裡面，茶太那裡。

wwwjs

yoyoxjy 发表于 2016-1-23 19:34
不会做啊，这个要做得好吃不容易啊

没有多少原料，很容易的，基本原料就是粘米粉，糖，水，yeast。就这点了。

先锋

yoyoxjy 发表于 2016-1-23 19:34
不会做啊，这个要做得好吃不容易啊

试试看吧,看上去不算太难
广东小吃伦教糕的做法详细介绍

所属地区：广东小吃
工艺：蒸法
伦教糕的制作材料：
大米干浆750克，白糖600克，鸡蛋清适量，糕种适量。
伦教糕的介绍：
伦教糕因创于广东顺德县的伦教而得名，已有数百年的历史了。《顺德县志》记载："伦教糕，前士大夫每不远百里，泊舟就之。"这里的糕之所以好，是因为这个地方的泉水特别好，可以把糖用石和水去浊。后来清泉被泥沙淤塞，这里的糕也就不做了，但后来入们又摸索到了用鸡蛋清澄清去浊的方法，由此伦教糕一直久盛不衰，而且闻名各地。
伦教糕的特色：
晶莹洁白，松软绵暄，香甜可口，滑润柔性。
教您伦教糕怎么做，如何做伦教糕
大米干浆倒在盆内捣碎。然后把白糖加清水上锅熬成糖水，加入鸡蛋清搅拌，再用净纱布滤去杂质，再熬煮沸后，徐徐冲入大米干浆内搓匀，待冷后，加入糕种适量搓匀，加盖，静饧10小时左右。蒸笼内垫上湿布，将糕浆倒入蒸笼内摊平，锅内水烧开，放上蒸30分钟熟透即可。
伦教糕的制作要领：
1.制米干浆的大米一定要用新米，用水浸透后磨成浆，装袋后加重物压去水分；

2.糖水一定要滤净，烧沸后要慢慢加入干浆中，饧的时间要长；

3.蒸时锅要先预热，旺火蒸之。

yoyoxjy

先锋 发表于 2016-1-23 19:46
试试看吧,看上去不算太难
广东小吃伦教糕的做法详细介绍

问题是大米如何擀成浆？

先锋

yoyoxjy 发表于 2016-1-23 19:48
问题是大米如何擀成浆？

无法复制粘贴,可以看看这里
http://www.jucanw.com/tsxc/431.html

yoyoxjy

先锋 发表于 2016-1-23 19:53
无法复制粘贴,可以看看这里
http://www.jucanw.com/tsxc/431.html

腻害