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楼主:flybuyking

[面食面点] 鲜肉大包子 [复制链接]

stmimi

白金靴族

发表于 2015-10-30 05:20 |显示全部楼层

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不错，下次再做就会有进步。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2015-10-30 06:47 |显示全部楼层

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发过劲了吧？

baobeibei

银靴族

发表于 2015-10-30 07:07 |显示全部楼层

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包子好吃不在褶上！
外面卖的包子虽然花里胡哨，
谁知道里面放的什么？
自己做的就是放心！

楼主的包子一定会越做越好！
:si21:si21

baobeibei

银靴族

发表于 2015-10-30 07:28 |显示全部楼层

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本帖最后由 baobeibei 于 2015-10-30 09:48 编辑

嘛嘛咪咪发表于 2015-10-26 11:41
你那个很白了发的也好我出笼后还瘪瘪的很难看

包好后不要马上蒸，
做好放一段时间，待皮略微变得透亮再蒸。

我从前做包子一般包好后20分钟就入锅蒸，
成品总有些瘪，还不白。
有一天因为打电话没有及时蒸，
包好的包子放了起码40多分钟，皮都有些透亮了，
没想到蒸出来后却又暄软又白，很好。

皮稍微透亮些蒸就好，
如果停留时间过长皮就容易粘底了，
时间尺度要把握好。
:si151