[餐馆食肆] == Narisawa in Tokyo，盘中有丘壑 == [复制链接]

发表于 2015-10-8 00:01 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-10-7 22:38
哪家寿司？

你打算去了？
Sushi Tokami
记得加分啊

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astina	+ 6
harbridge	+ 5	一定要写食记，定金已付

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A man who has not been in Italy, is always conscious of an inferiority, from his not having seen what it is expected a man should see

joaquin

发表于 2015-10-8 00:03 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-10-7 22:38
哪家寿司？

为啥之前的回复不见了……
Sushi Tokami

A man who has not been in Italy, is always conscious of an inferiority, from his not having seen what it is expected a man should see

大胃

发表于 2015-10-8 00:28 来自手机 |显示全部楼层

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先加分明天细细拜读

发表于 2015-10-8 00:31 |显示全部楼层

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奇怪

oonie

钻石靴族

发表于 2015-10-8 01:52 |显示全部楼层

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安妈，肉妈，miu姐，米娜妈，我们何时一起去日本体验体验一下

@cc2121 @gracehyh

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cc2121	+ 5	我很赞同
harbridge	+ 5	我就喜欢你这种吃货精神

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靠谱的不多

金靴族

发表于 2015-10-8 07:49 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2015-10-7 20:48
小伙伴曾第一时间问我：好吃嘛？
当下就觉得这个问题有点难回答。不是“好吃”或者“不好吃”可以概括。
...

看康康介绍后感觉这家的出品创意所呈现的国际元素较之龙吟、青山等日料名店来跟胜一筹。
感谢康康分享这样的美食体会，给人焕然一新的感受。

大胃

发表于 2015-10-8 11:04 |显示全部楼层

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看着这样的食物真的很感动，日本是一个能出好餐馆好厨子的地方，各种职人，各种食材

等厨子出书学习学习

发表于 2015-10-8 13:08 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2015-10-8 07:49
看康康介绍后感觉这家的出品创意所呈现的国际元素较之龙吟、青山等日料名店来跟胜一筹。
感谢康康分享这 ...

是的，这和主厨19岁起在欧洲学厨8年的经历有很大关系。有趣的是，虽然是现代创作料理，但所有的食材都是取自日本当地当季，菜单上每道料理都具体列出产地（印象中以前吃过的餐馆都没有），也用到一些传统的典型日本食材比如山椒，sudachi，sea snake。

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2015-10-8 13:13 |显示全部楼层

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大胃发表于 2015-10-8 11:04
看着这样的食物真的很感动，日本是一个能出好餐馆好厨子的地方，各种职人，各种食材

等厨子出书学习学习 ...

即便是巷尾的500yen饺子店，都是在用心对待自己的料理。

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

靠谱的不多

金靴族

发表于 2015-10-8 16:55 |显示全部楼层

胡须康发表于 2015-10-8 13:08
是的，这和主厨19岁起在欧洲学厨8年的经历有很大关系。有趣的是，虽然是现代创作料理，但所有的食材都是 ...

所以日本才会有米其林三星的法国菜、西班牙菜。
我不禁想起前阵子热播的《天皇料理人》，明治时代日本开创的汲取西洋之精髓的精神一直延续百年至今，果然了不起！
上网做攻略的时候，日本美食介绍大多来自台湾食客，我们大陆游客的游记还局限在怎样换乘、怎样住酒店、哪家药妆店货品全、哪家电器城价格低以及如何一天玩10个景点之类的暴走模式，像你这样的介绍真是少之甚少。
我觉得阿丝应该考虑赞助给你去吃去玩，回来给我们写出更多精彩不同的游记才对。

发表于 2015-10-8 21:56 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2015-10-8 16:55
所以日本才会有米其林三星的法国菜、西班牙菜。
我不禁想起前阵子热播的《天皇料理人》，明治时代日本开 ...

谢谢捧场，大家看得觉得有点意思就没白写

。

这两天在看天皇的御厨，原来明治时期日本的料理师是被人鄙视的行当，通常不务正业有前科的人才去做厨子。
我在日本吃过这么多顿饭，真的觉得不管是小摊还是高级餐厅，厨师们都是认真在对待食物，对待自己的工作。

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

astina

管理员

发表于 2015-10-8 22:02 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2015-10-8 21:56
谢谢捧场，大家看得觉得有点意思就没白写。

这两天在看天皇的御厨，原来明治时期日本的料 ...

所以我才说墨尔本中餐馆那些人都是在做生意，跟做清洁，milk bar没两样，极少有老板，厨子，尊重自己的工作，愿意出品质素好的食物

于无声处听惊雷

astina

管理员

发表于 2015-10-8 22:04 |显示全部楼层

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靠谱的不多发表于 2015-10-8 16:55
所以日本才会有米其林三星的法国菜、西班牙菜。
我不禁想起前阵子热播的《天皇料理人》，明治时代日本开 ...

虽然付不起，但是你说的不无道理。她是特别能欣赏这种美，写出不同的东西的

于无声处听惊雷

发表于 2015-10-8 22:07 |显示全部楼层

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astina 发表于 2015-10-8 22:02
所以我才说墨尔本中餐馆那些人都是在做生意，跟做清洁，milk bar没两样，极少有老板，厨子，尊重自己的工 ...

明白你说的，从根本的心态都不一样。

之前也有网友也说热爱自己的工作的人，就算是搬家公司的工人都是朝气蓬勃每天充满干劲，而不是把事情糊完拉倒。

哎，又想起来大阪城外认真捡树叶的老人，说到这里我也要反省反省自己的工作态度

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

peanut

钻石靴族

发表于 2015-10-8 22:19 |显示全部楼层

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一切都很美好，直到那条蛇的出现

我也很想尝试attica，不过几次下去墨尔本都错过。这次圣诞订了vic和sa几间fine dining，很期待！