设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 今日晚餐之豉椒牛肉（配菜午餐肉炒四季豆） ...

精华好帖回顾

· 美食接龙活动助兴甜品 (2010-4-14) 大胃 · 小N爷爷半小时自己做米酒多图隆重登场了 (2011-6-1) rongerchen
· 用照片记录的宝宝聚会—墨尔本10月18日,认领照片已经开始发送了一楼有更新！ (2008-10-18) xingbu · 第二故乡征文-地大物博cozy安静的西区小镇-St Clair（街拍31，32楼---导游 两只小狗） (2010-9-7) fzha8447
Advertisement
Advertisement
返回列表 发新帖
查看: 4378|回复: 22

[煎炒炖煮] 今日晚餐之豉椒牛肉（配菜午餐肉炒四季豆） [复制链接]

nswmarsfield

发表于 2015-9-18 13:18 |显示全部楼层
此文章由 nswmarsfield 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nswmarsfield 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
确切的说应该是昨日晚餐
豉椒牛肉


午餐肉炒四季豆：通常都是做榄菜肉末四季豆的，但没有橄榄菜了，也没有猪肉了。正好前几天买了午餐肉，顺手就拿来切了。也还不错。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 6积分 +24 收起 理由
面纱 + 2 你太有才了，谢谢：）
大胃 + 8 感谢分享
紫薇星 + 3 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

angel90413

发表于 2015-9-18 14:15 |显示全部楼层
此文章由 angel90413 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angel90413 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 xiexie

查看全部评分

举报

ailsalu

发表于 2015-9-18 14:49 |显示全部楼层
此文章由 ailsalu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ailsalu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
好饿亚

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 xiexie

查看全部评分

举报

liuziying

发表于 2015-9-18 14:51 |显示全部楼层
此文章由 liuziying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 liuziying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 xiexie

查看全部评分

举报

AragornII

发表于 2015-9-18 16:31 |显示全部楼层
此文章由 AragornII 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 AragornII 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看上去好赞

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

举报

AragornII

发表于 2015-9-18 16:32 |显示全部楼层
此文章由 AragornII 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 AragornII 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
谢谢分享

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

lubber
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2015-9-18 16:37 |显示全部楼层
此文章由 lubber 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lubber 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
super

举报

Reboot12

发表于 2015-9-18 16:50 |显示全部楼层
此文章由 Reboot12 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Reboot12 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

举报

othello

发表于 2015-9-18 17:11 |显示全部楼层
此文章由 othello 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 othello 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

举报

teufel

发表于 2015-9-18 17:20 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 teufel 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 teufel 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
相当不错

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

举报

面纱

发表于 2015-9-18 17:42 |显示全部楼层
此文章由 面纱 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 面纱 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太好看了，求豉椒牛肉的做法

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

tdbrothers

发表于 2015-9-18 17:57 |显示全部楼层
此文章由 tdbrothers 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tdbrothers 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看上去不错呀

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

举报

min_min

发表于 2015-9-18 19:30 |显示全部楼层
此文章由 min_min 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 min_min 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看上去很好吃啊

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

举报

自游自在

发表于 2015-9-18 19:34 |显示全部楼层
此文章由 自游自在 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 自游自在 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
很下饭

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

举报

紫薇星

发表于 2015-9-18 19:35 |显示全部楼层
此文章由 紫薇星 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 紫薇星 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

举报

pppggghhh1003

发表于 2015-9-18 22:06 |显示全部楼层
此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

fycool

发表于 2015-9-18 22:10 |显示全部楼层
此文章由 fycool 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

举报

时光雕刻中

发表于 2015-9-18 22:13 |显示全部楼层
此文章由 时光雕刻中 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 时光雕刻中 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
第一盘盛盘能不能那啥一点儿。。？
第二盘有点想吃，决定明天仿一下。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

举报

nswmarsfield

发表于 2015-9-18 22:31 |显示全部楼层
此文章由 nswmarsfield 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nswmarsfield 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 nswmarsfield 于 2015-9-18 21:51 编辑
面纱 发表于 2015-9-18 16:42
太好看了，求豉椒牛肉的做法


http://yuecai.abang.com/od/gengwoxueyuecai/a/chijiaoniurou_n2.htm
　
　1、将牛林肉去筋，切横纹薄片，也就是逆丝切片。然后用盐、鸡粉、小苏打、生粉加适量的水，腌制。牛肉与调味料的比例为1：1：1：2。腌制的时候，水不要一次加太多，要分次加入。腌制好的牛肉应该是用手捏后感觉有弹性。  　　2、青椒、红椒去籽，切成象眼状的角，也就是菱形角，洋葱也如是。  　　3、把豆豉用刀背碾压几下，但不要太碎。锅中烧少许热油，放豆豉炒香，关小火，多炒些时间，使其香味充分出来，然后加入些许蒜蓉继续煸炒几下。盛出备用。　　4、炒锅上火，放热油,烧至五成热时倒入腌制好的牛肉片，划油。待牛肉片稍一变色，盛出牛肉片，备用。洋葱角也如是过一下油。  　　5、炒锅洗净，重上火，下底油，放入蒜茸、姜末、干葱茸、葱肚，炒豆豉，爆香，接着放入青椒、红椒角，翻炒几下。  　　6、将划好油的牛肉和洋葱角倒入锅内，撒少许料酒。此时根据自己口味下盐、鸡粉、生抽王、老抽王、糖、蚝油。  　　7、翻炒的同时，需要往锅内点一点点汤汁（水），然后用水淀粉勾芡,加明油翻炒出锅。  小贴士：  　　1、豆豉建议买阳江豆豉（盒装）。  　　2、牛林也可以用牛柳代替。对初学者来说，牛柳更容易上手。

举报

nswmarsfield

发表于 2015-9-18 22:54 |显示全部楼层
此文章由 nswmarsfield 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nswmarsfield 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
时光雕刻中 发表于 2015-9-18 21:13
第一盘盛盘能不能那啥一点儿。。？
第二盘有点想吃，决定明天仿一下。

谢谢提醒，下次注意。第二盘是先做的，装盘时用餐纸擦干净了；等第一盘做完时，饿了，想吃了，就手懒了

举报

junejunyan

发表于 2015-9-18 23:46 |显示全部楼层
此文章由 junejunyan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 junejunyan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
不错

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢谢

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

举报

alook

发表于 2015-9-19 00:01 |显示全部楼层
此文章由 alook 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 alook 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢

查看全部评分

举报

肥羊

发表于 2015-9-19 01:41 |显示全部楼层
此文章由 肥羊 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 肥羊 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真棒，，，

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
nswmarsfield + 2 谢

查看全部评分

举报

返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部