精华好帖回顾
· 短登作业之二------墨尔本被盗篇! (2005-2-25) suxiaomei	· 难忘一刻－冬雨中 (2005-1-29) coldair
· 古典音乐100首COUNTDOWN（更新完毕） (2010-11-2) DancingKeys	· 鲜嫩多汁，一吃难忘的红酒蕃茄和牛腱，是和牛腱，不是普通牛腱哦 (2012-12-12) chesecake

1 23 / 3 页

楼主:cynosure

[面食面点] 煮饺子不破皮简单做法 [复制链接]

小河

银靴族

发表于 2015-9-18 16:07 |显示全部楼层

此文章由小河原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小河所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

知足者常乐发表于 2015-9-18 14:45
这就是南北方的差别，我们觉得包饺子比炒菜做饭还省事，饭菜都有了

对阿，你们手上只要有面粉，就立马能做出东西来。我们邻居有个天津的，我跟她说怎么每次去你家，都看到你在做包子。。。

我儿子特别喜欢面食，吃饺子可以只吃皮，不吃馅儿。喜欢是乌冬面，意大利面等等。。。我说他以后必须娶个北方媳妇

若批评不自由，则赞美无意义

知足者常乐

银靴族

发表于 2015-9-18 16:14 |显示全部楼层

此文章由知足者常乐原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者知足者常乐所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小河发表于 2015-9-18 15:07
对阿，你们手上只要有面粉，就立马能做出东西来。我们邻居有个天津的，我跟她说怎么每次去你家，都看到你 ...

等你儿子那一代北方媳妇也不见得会做饭了

快乐，健康，能吃能喝

wwwjs

金靴族

发表于 2015-9-18 18:24 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yanzi 发表于 2015-9-18 10:01
我家的速冻饺子天天破皮，有好方法吗？

速冻饺子破皮是因为放入饺子沉底，你没有迅速用勺背推，而且要隔1-2分钟再推。这样才不会沾底破皮，如果开始不破皮了基本就不会破了。除非你想戳破它。

还有用不粘锅煮饺子会更容易点。

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

wwwjs

金靴族

发表于 2015-9-18 18:31 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

知足者常乐发表于 2015-9-18 10:40
我觉得点凉水的都属于不会煮饺子的

那点心店里的师傅都不会煮饺子了。我都没看到那个点心店下饺子不加冷水的

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

wwwjs

金靴族

发表于 2015-9-18 18:37 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

小河发表于 2015-9-18 13:39
温水还是冷水和面好呢？

饺子一定是冷水和面这样面皮才劲道还要加点盐在面里。

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

小河

银靴族

发表于 2015-9-18 20:38 |显示全部楼层

此文章由小河原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小河所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

知足者常乐发表于 2015-9-18 15:14
等你儿子那一代北方媳妇也不见得会做饭了

还真是

若批评不自由，则赞美无意义

小河

银靴族

发表于 2015-9-18 20:38 |显示全部楼层

此文章由小河原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小河所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wwwjs 发表于 2015-9-18 17:37
饺子一定是冷水和面这样面皮才劲道还要加点盐在面里。

知道了，谢谢！！

若批评不自由，则赞美无意义

ppp543

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-9-22 18:58 |显示全部楼层

此文章由 ppp543 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ppp543 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ItsThere 发表于 2015-9-18 09:53
最关键的第一步楼上几位都说了：水开锅下饺子。
开水烫熟面皮，表面形成粘性很差的糊精，才不会粘一起造成 ...

原来这一步是关键啊？！我从来都冷水下锅。。。

Glad_Z

布鞋族

发表于 2015-9-23 13:16 |显示全部楼层

此文章由 Glad_Z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Glad_Z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好像饺子汤里面放根葱不会黏呢可以尝试下

Yingzi6203

银靴族

发表于 2015-9-23 22:53 |显示全部楼层

此文章由 Yingzi6203 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Yingzi6203 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Zoe2013

木屐族

发表于 2015-9-28 12:23 |显示全部楼层

此文章由 Zoe2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Zoe2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ItsThere 发表于 2015-9-18 10:10
有啊，
1、电磁炉是煮饺子利器尤其冻饺子。
2、水滚开。

这个详细。

lyng_008

布鞋族

发表于 2015-10-3 00:48 |显示全部楼层

此文章由 lyng_008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lyng_008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

巍哥

布鞋族

发表于 2015-10-3 01:57 |显示全部楼层

此文章由巍哥原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者巍哥所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

老话说“三开饺子一开面”就是这个

1 23 / 3 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 煮饺子不破皮简单做法 [复制链接]

发表回复

浏览过的版块