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楼主:khing

[面食面点] 高筋面粉在哪里买？ [复制链接]

khing

木屐族

发表于 2015-8-27 13:04 |显示全部楼层

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alyssa 发表于 2015-8-27 11:26
我现在用 plain flour 做面包也挺好的。
我在costco 看过了， plain 和 baking 的面筋含量，只相差0.01.。 ...

我用plain flour，松下2501面包机1档，做出来的感觉中间都是碎碎渣，没有绵软的感觉，不知道为什么

阿凡提333

布鞋族

发表于 2015-8-27 13:54 |显示全部楼层

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coolbzk 发表于 2015-8-27 11:20
就买COLE WWS的PLAIN FLOUR

谢谢！

gyaus

皮靴族

发表于 2015-8-27 14:27 |显示全部楼层

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Dreamland

皮靴族

发表于 2015-8-27 15:28 |显示全部楼层

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alyssa

金靴族

发表于 2015-8-27 17:36 来自手机 |显示全部楼层

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khing 发表于 2015-8-27 12:04
我用plain flour，松下2501面包机1档，做出来的感觉中间都是碎碎渣，没有绵软的感觉，不知道为什么 ...

你用的是大包的12、5公斤粉吗？我也是这个机器，按照配方做，没有问题啊。

khing

木屐族

发表于 2015-8-27 17:46 |显示全部楼层

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alyssa 发表于 2015-8-27 16:36
你用的是大包的12、5公斤粉吗？我也是这个机器，按照配方做，没有问题啊。 ...

我用的是Coles蓝色包装那种普通的Plain Flour...

看来得试试你说的这种面粉了..

bigtailcat

铜靴族

发表于 2015-8-27 17:49 |显示全部楼层

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叫bread MIX，是一般没有。我觉得要做华人爱吃的面包还是要到华人店买高筋粉

ItsThere

圣靴族

发表于 2015-8-27 17:57 |显示全部楼层

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Tommy888 发表于 2015-8-16 10:27
Coles和WWS,有高筋面粉,Whole wheat flour是全麦面粉不是高筋面粉.
小包高筋面粉1Kg Bread & Pizza Flour
...

这个直观，谢谢了。

别君去兮何时还，白鹿已老青崖间。。。

chainray

白金靴族

发表于 2015-8-27 17:58 |显示全部楼层

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我买这个semolina
gluten高

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