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楼主:khing

[面食面点] 高筋面粉在哪里买? [复制链接]

发表于 2015-8-27 13:04 |显示全部楼层
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alyssa 发表于 2015-8-27 11:26
我现在用 plain flour 做面包也挺好的。
我在costco 看过了, plain 和 baking 的面筋含量,只相差0.01.。 ...

我用plain flour,松下2501面包机1档,做出来的感觉中间都是碎碎渣,没有绵软的感觉,不知道为什么
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发表于 2015-8-27 13:54 |显示全部楼层
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coolbzk 发表于 2015-8-27 11:20
就买COLE WWS的PLAIN FLOUR

谢谢!

发表于 2015-8-27 14:27 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-27 15:28 |显示全部楼层
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发表于 2015-8-27 17:36 来自手机 |显示全部楼层
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khing 发表于 2015-8-27 12:04
我用plain flour,松下2501面包机1档,做出来的感觉中间都是碎碎渣,没有绵软的感觉,不知道为什么 ...

你用的是大包的12、5公斤粉吗?我也是这个机器,按照配方做,没有问题啊。

发表于 2015-8-27 17:46 |显示全部楼层
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alyssa 发表于 2015-8-27 16:36
你用的是大包的12、5公斤粉吗?我也是这个机器,按照配方做,没有问题啊。 ...

我用的是Coles蓝色包装那种普通的Plain Flour...

看来得试试你说的这种面粉了..
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发表于 2015-8-27 17:49 |显示全部楼层
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叫bread MIX,是一般没有。我觉得要做华人爱吃的面包还是要到华人店买高筋粉

发表于 2015-8-27 17:57 |显示全部楼层
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Tommy888 发表于 2015-8-16 10:27
Coles和WWS,有高筋面粉,Whole wheat flour是全麦面粉不是高筋面粉.
小包高筋面粉1Kg Bread & Pizza Flour
...

这个直观,谢谢了。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2015-8-27 17:58 |显示全部楼层
此文章由 chainray 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chainray 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我买这个semolina
gluten高

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