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[甜品烘焙] 请教翻糖蛋糕的 底胚 这个可以吗 [复制链接]

发表于 2015-7-23 18:28 |显示全部楼层
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本帖最后由 mangoibaby 于 2015-7-23 17:40 编辑

hi  大家好 想试着做一个翻糖蛋糕

在超市买了一盒这个    请问这可以做一个8寸的蛋糕吗    ,应该不会被压塌的吧

底胚的模子 需要哪种? 活底  死底?


还有白色的塑形的铲子   等 模具啊  。。。。。墨尔本哪里有比较便宜滴啊      谢谢大家

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就耐这个头型!~
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发表于 2015-7-24 17:22 |显示全部楼层
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死底,活底都可以。工具价格都差不多,没有特别便宜的地方

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mangoibaby + 3 谢谢 今天买到了铲子

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发表于 2015-7-24 18:15 |显示全部楼层
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活底的话,蛋糕取出来比较容易些。

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mangoibaby + 2 谢谢

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发表于 2015-7-24 22:34 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2015-7-24 17:15
活底的话,蛋糕取出来比较容易些。

今天在一个蛋糕用品店里面他说我要做翻糖蛋糕 要用死底的模子。。。。我考虑了下  最后还是买了活底的   因为我看你的还是很成功滴  

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就耐这个头型!~

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发表于 2015-7-24 22:44 |显示全部楼层
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mangoibaby 发表于 2015-7-24 21:34
今天在一个蛋糕用品店里面他说我要做翻糖蛋糕 要用死底的模子。。。。我考虑了下  最后还是买了活底的    ...

谢谢分享,没想到,原来翻糖的,还是死底的模子好。
没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

发表于 2015-7-24 22:48 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2015-7-24 21:44
谢谢分享,没想到,原来翻糖的,还是死底的模子好。

可我还是买了活底的 是不是很执着 呵呵  等我的成品吧   

就耐这个头型!~
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发表于 2015-7-24 22:49 |显示全部楼层
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mangoibaby 发表于 2015-7-24 21:48
可我还是买了活底的 是不是很执着 呵呵  等我的成品吧

就等着看你的翻糖蛋糕了。
没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

发表于 2015-7-24 23:57 |显示全部楼层
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活底的完全没问题,你这个蛋糕我不知道,但是mud cake比较保险。

发表于 2015-7-24 23:58 |显示全部楼层
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然后翻糖要一堆小工具啊,否则糖皮抹不匀的。去淘宝买最合算。

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