新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › <<冬日里的暖食暖文>>好冷！来个羊肉火锅暖一下！ ...

精华好帖回顾
· 恩熙麻迷的私房菜之提拉米苏(新手上路,给点分吧!) (2007-12-11) cece	· 墨尔本的川菜故事 (2008-10-19) cl2007
· 秀秀我们家的嘟嘟（2014年1月12日离世） (2007-1-6) qqyang	· 工作随感 (2005-5-26) maribel

查看: 4565|回复: 19

好冷！来个羊肉火锅暖一下！ [复制链接]

Natio

金靴族

发表于 2015-7-16 20:23 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Natio 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Natio 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Natio 于 2015-7-17 20:28 编辑

这么冷的天气，晚上吃啥到了最后都是冷冰冰的。只有火锅最暖胃啦

没到唐人肉店买黑草羊，但是随便买的效果也不错，只是肉没那么嫩。

1. 羊肉飞水 (我总觉得如果开水煮肉时间太长会流失肉类的鲜甜，所以一般我是把水烧开，关火，把肉倒进去，用余热把肉烫10分钟左右，去掉泡沫，冷水冲洗。当然这是因为家里用的是电炉，如果煤气的话需要开小火保温）

2. 高压锅底先放好白萝卜、姜

3. 加上出好水的羊肉

4. 放大葱（这个真的很香，煮好之后捻起不要的）

5. 加一点酱油、柱候酱、红糖（如果用老抽上色会更漂亮一些，不过是火锅用就没所谓啦）

6. 高压锅煮肉汤（大概45分钟煮的时间和15分钟降压时间，肉会很软，汤也香。超爱我的高压锅， 10年如一日的勤奋工作）。

7. 准备配菜：蘑菇、豆干、支竹、生菜....反正喜欢什么就是什么

8. 调料汁（我喜欢一点点酱油和生油，加半块辣腐乳，刨了一颗蒜蓉。我家LG喜欢更重口味的，就是加辣加花椒油，也是很香的！）

9. 开！吃！热气腾腾的一直吃啊吃... 好爽！

温馨提醒： 有感冒咳嗽的同学千！万！不！能！吃这个火锅，羊肉大补，把热都困在体内，然后萝卜却是寒性，如果咳嗽的话吃这个火锅的后果就是会咳的肺都要吐出来的那种

很不幸，楼主我就是这么傻，过了口瘾之后就是整天整天的喉咙疼和狂咳嗽～～～～～～～昨天晚上吃完，今天看中医吃中药～～～～真是为了吃什么都不管了

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 4	积分 +21	收起理由
细雨漫步	+ 6	你太有才了
mercedes	+ 2	感谢分享
Echo0531	+ 5

查看全部评分

管理人员评分

harbridge 在2015-7-17 23:07 +50分 并说谢谢参与

夫物芸芸，各复归其根，归根曰静，是为复命，复命曰常，知常曰明。

OwenKoo

皮靴族

发表于 2015-7-16 20:35 |显示全部楼层

此文章由 OwenKoo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 OwenKoo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

羊肉萝卜大补，

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Natio	+ 2	我很赞同

查看全部评分

Natio

金靴族

发表于 2015-7-16 20:44 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Natio 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Natio 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

OwenKoo 发表于 2015-7-16 19:35
羊肉萝卜大补，

正好冬天吃..

aimely.cn

皮靴族

发表于 2015-7-16 22:16 |显示全部楼层

此文章由 aimely.cn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimely.cn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

冬天吃这个暖和

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Natio	+ 2	我很赞同

查看全部评分

ying74

钻石靴族

发表于 2015-7-16 23:44 |显示全部楼层

此文章由 ying74 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ying74 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今在woolies也买了此种羊排，本周特惠，去油，片骨煮汤，汤里只下葱白料酒萝卜，白汤甜香鲜美。边角肉丝，伴甜面酱，茴香籽粉，料酒生粉糖腌一小会儿，与洋葱胡萝卜丝爆炒，香。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Natio	+ 2	我很赞同

查看全部评分

BIG DREAMS.
small spaces.

echoxinying

金靴族

发表于 2015-7-16 23:47 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

xlin8703

白金靴族

发表于 2015-7-16 23:49 |显示全部楼层

此文章由 xlin8703 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xlin8703 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

whocares2014

金靴族

发表于 2015-7-17 09:53 |显示全部楼层

此文章由 whocares2014 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 whocares2014 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好大一锅，大口吃肉，大碗喝汤，爽！

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
Natio	+ 2	我很赞同

查看全部评分

yyw

铜靴族

发表于 2015-7-17 10:55 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 yyw 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yyw 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好暖和!

efgh

草鞋族

发表于 2015-7-17 11:13 |显示全部楼层

此文章由 efgh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 efgh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pingkao

铜靴族

发表于 2015-7-17 11:26 |显示全部楼层

此文章由 pingkao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pingkao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ying74 发表于 2015-7-16 22:44
今在woolies也买了此种羊排，本周特惠，去油，片骨煮汤，汤里只下葱白料酒萝卜，白汤甜香鲜美。边角肉丝， ...

你说话好有味道，好像是香港的蔡澜写美食的文法，本来平淡无奇的食物被你说的让人食欲大增

blxlyzh

皮靴族

发表于 2015-7-17 11:48 |显示全部楼层

此文章由 blxlyzh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 blxlyzh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大补汤我也准备做。

harbridge

水晶靴族

发表于 2015-7-17 12:05 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主，再写一篇关于羊肉火锅的暖文，可以参加美食活动了呀。
如果你编辑好了，记得把名字改成参赛名字

Echo0531

银靴族

发表于 2015-7-17 12:48 |显示全部楼层

此文章由 Echo0531 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Echo0531 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

8. 调料汁怎么弄的

ying74

钻石靴族

发表于 2015-7-17 13:07 |显示全部楼层

此文章由 ying74 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ying74 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

pingkao 发表于 2015-7-17 10:26
你说话好有味道，好像是香港的蔡澜写美食的文法，本来平淡无奇的食物被你说的让人食欲大增 ...

久仰蔡先生大名，相信美食需要文字发扬光大

BIG DREAMS.
small spaces.

细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-7-17 13:50 |显示全部楼层

此文章由细雨漫步原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者细雨漫步所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

热水

木屐族

发表于 2015-7-17 14:12 |显示全部楼层

此文章由热水原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者热水所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

热气腾腾的

deerxiao

银靴族

发表于 2015-7-17 16:25 |显示全部楼层

此文章由 deerxiao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 deerxiao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Dark_Blue

铜靴族

发表于 2015-7-17 16:58 |显示全部楼层

此文章由 Dark_Blue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Dark_Blue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Natio

金靴族

发表于 2015-7-17 21:27 |显示全部楼层

此文章由 Natio 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Natio 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2015-7-17 11:05
楼主，再写一篇关于羊肉火锅的暖文，可以参加美食活动了呀。
如果你编辑好了，记得把名字改成参赛名字 ...

谢谢版主提醒。已经改好了

夫物芸芸，各复归其根，归根曰静，是为复命，复命曰常，知常曰明。

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] <<冬日里的暖食暖文>>好冷！来个羊肉火锅暖一下！ [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

管理人员评分

评分

评分

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹