准备做香肠，才知道肠衣这么难买

smartmonkey

catherinep 发表于 2015-6-22 09:01
尺寸是30_32，猪肠衣。
馅儿料和肠衣的配比我也说不太准。我订的是45米的包装，估计够用好几年了。 ...

没用完的肠衣是不是放在冰箱冷冻柜就可以了么

catherinep

smartmonkey 发表于 2015-6-22 17:00
没用完的肠衣是不是放在冰箱冷冻柜就可以了么

是的最好冷冻。如果不是盐腌的，最好自己用盐腌一下，再冻。

viviangan1982

catherinep 发表于 2015-6-22 19:06
是的最好冷冻。如果不是盐腌的，最好自己用盐腌一下，再冻。

亲,我也买了你介绍的肠衣。请问上面的盐要用水泡掉吗?还是直接就可以用了?

xiaopang-dc

巍哥 发表于 2015-6-22 02:07
你买的什么size的啊，大概多少馅配多少肠衣，可以分享下吗

同问LZ 肠衣的size

xiaopang-dc

rrkyd 发表于 2015-6-21 23:34
我也刚做了一些，肠衣国内带来的

国内带过来肠衣，海关那能过得了吗？原来在国内家里都是用羊肠衣做，比较细容易晾干，这边卖的都是猪肠衣。下周有朋友过来，也想让他带，但担心被查。你是怎么带的？申报吗？

rrkyd

xiaopang-dc 发表于 2015-7-2 09:07
国内带过来肠衣，海关那能过得了吗？原来在国内家里都是用羊肠衣做，比较细容易晾干，这边卖的都是猪肠衣 ...

肠衣我从网上买的，有包装，但我还是申报食物

么么公主

ebay上有，我买了一包估计用10年都用不完。。。

bigtailcat

确实是，我问过HURSTVILLE的一家没有，那家的最好，后来在火车站旁的一家买的，可是质量不好老破。

nancypotter

catherinep 发表于 2015-6-19 13:48

请问你买的tubed还是salted的啊 没看懂。。

catherinep

Salted.

惜福

请教两个问题，羊肠衣和猪肠衣哪个好？如果没有灌香肠的机器，是否能成功做香肠呢？谢谢！

catherinep

我一直用猪的，没用过羊的。所以不好比较。我也没有灌肠和机器，全部手工操作。矿泉水瓶子剪掉三分之二，用有口的这边。把肠衣套到口上，放肉，然后用长把勺子的把往下捣。

唯_月

谢谢分享，可以收藏一下

庄周

惜福

catherinep 发表于 2015-7-2 15:37
我一直用猪的，没用过羊的。所以不好比较。我也没有灌肠和机器，全部手工操作。矿泉水瓶子剪掉三分之二，用 ...

谢谢，我也试试

catherinep

viviangan1982 发表于 2015-7-1 21:10
亲,我也买了你介绍的肠衣。请问上面的盐要用水泡掉吗?还是直接就可以用了? ...

是的，用之前稍微用清水泡一下。然后把一头套在水龙头上，打开水龙头，让水灌进去，清洗一下里面。