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楼主:cctang

[甜品烘焙] 原味司康饼 (Scones) [复制链接]

lily_MEL

发表于 2009-9-17 22:33 |显示全部楼层
此文章由 lily_MEL 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lily_MEL 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 Tiger_Karen 于 2008-8-10 20:18 发表
第一次做，成绩蛮不错的~

不过还是想给LZ提个建议，从图片看，你的面胚压得有点紧实，司康的烘培最重要的就是面要松软，所以要求要快速成团，但是，一定避免面出筋，这样才能做出口感松软的地道司康。

另：方 ...


弱弱地问一句，啥是面筋，怎样能够避免面出筋呢？
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tenyu

发表于 2010-11-4 13:13 |显示全部楼层
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HEHE,试了两个方子，都很好，很容易做的点心，又好吃。很不错。

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nemo258

发表于 2010-11-4 20:26 |显示全部楼层
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:si79 我也喜欢这个甜点，不算甜腻，很有嚼劲。

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bibili

发表于 2012-5-31 23:42 |显示全部楼层
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mark一下

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jchen

发表于 2012-6-3 20:54 |显示全部楼层
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好复杂，放弃了

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YUNYUN1234

发表于 2012-6-14 18:18 |显示全部楼层

回复 cctang 1# 帖子

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我也去做做看
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alvin0827

发表于 2012-7-4 23:47 |显示全部楼层
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学习，明天实习下，哈哈

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一脸茫然

发表于 2012-7-4 23:48 |显示全部楼层
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加cream 加jam好吃啊～

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xyz58

发表于 2012-7-5 18:11 |显示全部楼层
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我刚刚做了，是cctang 的方子，非常好吃，又好做。谢谢。

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XxzRita

发表于 2012-7-5 18:26 |显示全部楼层
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Mark

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illusion

发表于 2012-7-6 00:18 |显示全部楼层
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原来是这样做的。。。
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SUMMERWU

发表于 2012-7-28 23:08 |显示全部楼层
此文章由 SUMMERWU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 SUMMERWU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
晕 虎妞的方子 是没有糖的啊？
是忘记写了还是真不放糖啊？
不妨糖是很健康  就是不知道味道怎样
明天试试。。。。。。。。。

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