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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 胃出品 - 盐烤竹荚鱼 筑前煮

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楼主:大胃

[其他] 胃出品 - 盐烤竹荚鱼 筑前煮 [复制链接]

XIAOTUDOU

发表于 2015-4-13 20:47 |显示全部楼层
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好专业

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tianshizhiguang

发表于 2015-4-13 20:48 |显示全部楼层
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最近看的深夜食堂，2D日料3D重现

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aimely.cn

发表于 2015-4-13 21:00 |显示全部楼层
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真是会生活的人

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苏苏

发表于 2015-4-13 21:02 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2015-4-13 14:53
刺太多，干炸的炸酥了才好，炸鱼不如买whiting，差不多的价钱，白肉味道也没那么腥 ...

看起来很像巴浪鱼（方言来的），尤其是尾巴那边的鳞。但是如果是巴浪鱼的话，不感觉多刺。请问搂主肉里面会有乱刺吗？

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ncda

发表于 2015-4-13 21:04 |显示全部楼层
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厉害

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MsPinkPiglet

发表于 2015-4-13 21:25 |显示全部楼层
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真好！
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大胃

退役斑竹

发表于 2015-4-14 09:34 |显示全部楼层
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本帖最后由 大胃 于 2015-4-14 08:35 编辑
苏苏 发表于 2015-4-13 20:02
看起来很像巴浪鱼（方言来的），尤其是尾巴那边的鳞。但是如果是巴浪鱼的话，不感觉多刺。请问搂主肉里面 ...


这个应该就是巴浪鱼，潮州人常用来做鱼饭的那个，肉里头没有乱刺，鱼刺分部和大部分的鱼差不多，但因为小，显得刺多，

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大胃

退役斑竹

发表于 2015-4-14 09:37 |显示全部楼层
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自游自在 发表于 2015-4-13 19:32
我一直以为这鱼叫秋刀鱼，小时候妈妈常买。

和秋刀鱼不同的

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fengliu1234

发表于 2015-4-14 11:22 |显示全部楼层
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讲究人

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lalasong

发表于 2015-4-14 11:29 |显示全部楼层
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我就看看，看看
没流口水

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苏苏

发表于 2015-4-14 11:54 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2015-4-14 08:34
这个应该就是巴浪鱼，潮州人常用来做鱼饭的那个，肉里头没有乱刺，鱼刺分部和大部分的鱼差不多，但因为小 ...

这样的话，就不能说特别多刺了，有些小鱼身上很多杂刺，整个炸着吃刺都酥了很好吃。就是边上的刺，还有胸腔那边有刺，再就木有了。

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2015-4-14 12:00 |显示全部楼层
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后面那一碗赞，这鱼不爱吃

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adxadx

发表于 2015-4-14 12:03 |显示全部楼层
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很会生活，最怕刺多的鱼，但LZ这样的作品，让多刺也变得浪漫

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苏苏

发表于 2015-4-15 00:03 |显示全部楼层
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巴浪鱼的肉质比较粗，但是新鲜的时候就还很不错。最简单的做法，是半煎煮，煮的时候加普宁豆酱。味道也还不错。

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肥羊

发表于 2015-4-15 00:16 |显示全部楼层
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牛蒡是神马东东

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