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[VIC/TAS] 大家说河鳗鱼不好处理，这里附河鳗料理全过程 [复制链接]

纪念册

皮靴族

发表于 2015-4-6 12:31 来自手机 |显示全部楼层

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姜蒜倒末，加入生抽，料酒，盐，鸡精，倒匀。

鳗鱼清洗：去头，用剪刀剪开肚子，倒干净内脏，切段。放入盘子。腌制15分钟。再入锅蒸20分钟。

其中manyu身上的黏液，用沙子/面粉搓揉一下，黏液就去净。

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Y叔	+ 8
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飞翔的西瓜

光脚族

发表于 2015-4-6 12:47 |显示全部楼层

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不错，我以前也钓过几条，回来红烧

白雲山民

钻石靴族

发表于 2015-4-6 12:48 |显示全部楼层

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盘龙

yang5637

水晶靴族

发表于 2015-4-6 13:41 |显示全部楼层

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香香香！请上一个开怀畅饮滴图。

猫儿不笨

钻石靴族

发表于 2015-4-6 14:15 |显示全部楼层

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本帖最后由猫儿不笨于 2015-4-6 13:16 编辑

抓回来后最好养几天再吃
这鱼放盆里养几个月都行

纪念册

皮靴族

发表于 2015-4-6 14:29 来自手机 |显示全部楼层

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猫儿不笨发表于 2015-4-6 13:15
抓回来后最好养几天再吃
这鱼放盆里养几个月都行

饿它10天煮起来不油

猫儿不笨

钻石靴族

发表于 2015-4-6 14:32 |显示全部楼层

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纪念册发表于 2015-4-6 13:29
饿它10天煮起来不油

是

jack064

金靴族

发表于 2015-4-6 21:25 |显示全部楼层

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这东西，叫我自己来做，我宁可不吃

liuweiqw

铜靴族

发表于 2015-4-6 21:54 |显示全部楼层

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evereve

银靴族

发表于 2015-4-6 22:58 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢楼主分享。以前捞虾都躲着这家伙走，就是因为不会料理。下次搞一条试试。

紫番薯

皮靴族

发表于 2015-4-6 23:05 来自手机 |显示全部楼层

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看起来好吓人，像蛇，不敢吃了。

李茵

皮靴族

发表于 2015-4-7 01:28 |显示全部楼层

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烤，好吃！

jordy88

皮靴族

发表于 2015-4-7 08:45 |显示全部楼层

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大补

公平孩子街

银靴族

发表于 2015-4-7 14:50 |显示全部楼层

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这个好！会钓还得会吃啊

saint_bs

布鞋族

发表于 2015-4-7 22:19 |显示全部楼层

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好样的

萌面怪兽

铜靴族

发表于 2015-4-19 18:40 |显示全部楼层

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在餐馆时都是直接砍头放血然后拿热开水直接烫下身体上的粘液就可以直接拿刀子挂掉了···就是不知道肉还好不好吃

hotornot

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2015-4-19 18:55 |显示全部楼层

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这东西弄回家，饿它半个月，出口到天朝

50刀一公斤毫无压力

ying2014

铜靴族

发表于 2015-4-19 19:50 |显示全部楼层

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emleey

皮靴族

发表于 2015-4-20 00:12 |显示全部楼层

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河鳗身上粘液用开水一烫就好了~加点火腿片蒸着吃，鲜美无比

纪念册

皮靴族

发表于 2015-4-20 10:52 来自手机 |显示全部楼层

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emleey 发表于 2015-4-19 23:12
河鳗身上粘液用开水一烫就好了~加点火腿片蒸着吃，鲜美无比

新技能get。多谢

纪念册

皮靴族

发表于 2015-4-20 10:53 来自手机 |显示全部楼层

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萌面怪兽发表于 2015-4-19 17:40
在餐馆时都是直接砍头放血然后拿热开水直接烫下身体上的粘液就可以直接拿刀子挂掉了···就是不知道肉 ...

新技能get。多谢。一直用面粉搓呢

fengcoolzi

铜靴族

发表于 2015-4-20 10:56 |显示全部楼层

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噩梦啊，这个东西。。是在太油了！！！！
试了一次，再也不钓了。。。

dcyzh

草鞋族

发表于 2015-4-21 00:19 |显示全部楼层

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开胃，补品。

frankcheng

布鞋族

发表于 2015-4-27 14:25 来自手机 |显示全部楼层

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well done

hzzz

布鞋族

发表于 2020-5-18 01:24 来自手机 |显示全部楼层

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今天晚上在亚拉河上了一个河鳗或者河膳？网上看这玩意必须吃新鲜的否则有毒。刚刚半夜刨腹去骨，放盐和料酒收拾好了，明天晚上吃可以吗？

honeywang

皮靴族

发表于 2020-5-18 08:46 来自手机 |显示全部楼层

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用竹签固定，先清蒸十五分钟。再刷鳗鱼汁烤二十分钟。中间翻面刷汁。烤完配米饭。好吃得停不下来

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kelvir

皮靴族

发表于 2020-5-19 14:26 |显示全部楼层

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这儿买过活鳗鱼，就是皮特别厚特别硬，有点咬不动的感觉

喜欢蓝天

水晶靴族

发表于 2020-5-19 16:40 |显示全部楼层

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油性太大了点儿

白特米

木屐族

发表于 2020-5-19 18:36 |显示全部楼层

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感谢楼主，已经学会如何处理了，就差谁送条河鳗了

IceBlock

铜靴族

发表于 2020-5-21 14:05 |显示全部楼层

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墨尔本哪里可以钓啊？

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