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[厨房窍门] 谁用空气炸锅做过天妇罗? [复制链接]

发表于 2015-3-14 14:38 |显示全部楼层
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面糊用鸡蛋加天妇罗粉,蔬菜裹了面糊再占油吗?做过一次没有占油,面糊顺着网滴到底盘上,完全不是炸的感觉,口感很差。求指教
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发表于 2015-3-14 14:41 |显示全部楼层
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空气炸锅做不了天罗妇

发表于 2015-3-14 14:47 |显示全部楼层
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再来一碗 发表于 2015-3-14 14:41
空气炸锅做不了天罗妇

下载了一个菜谱,上面有,我也觉得很难做好

发表于 2015-3-14 15:08 |显示全部楼层
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dalulu 发表于 2015-3-14 13:47
下载了一个菜谱,上面有,我也觉得很难做好

不是油炸的,这么都比不上
                                        

发表于 2015-3-15 19:35 |显示全部楼层
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我没做过,但是你如果要试验,那是必须一定百分百需要过油的
不需要油的一般都是自己含油的肉类
蔬菜一点油都没有,估计只能搞出个薯条出来

之前专门拿虾片试验过,不放油,那是一点都不变化,放进去什么样拿出来什么样。但是外面刷薄薄一层油之后,竟然也膨胀了。当然比不上油炸,但是天壤之别是真的。

发表于 2015-3-15 22:25 |显示全部楼层
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我,不过是特福双层的,上层做的。

很成功,西葫芦花天妇罗。

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发表于 2015-3-16 14:02 |显示全部楼层
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whocares2014 发表于 2015-3-15 22:25
我,不过是特福双层的,上层做的。

很成功,西葫芦花天妇罗。

能介绍一下做法吗?面和油会滴下去吗

发表于 2015-3-16 15:13 |显示全部楼层
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dalulu 发表于 2015-3-16 14:02
能介绍一下做法吗?面和油会滴下去吗

???特福没有炸篮的,就是个锅子阿!

出来是这样的效果,我很满意了。

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发表于 2015-3-20 00:19 |显示全部楼层
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