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[面食面点] 意大利肉酱通心粉配烩蕃茄 [复制链接]

philjoy

铜靴族

发表于 2015-1-29 16:53 |显示全部楼层

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细雨漫步	+ 3	你太有才了

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一杯茶

光脚族

发表于 2015-1-29 17:06 |显示全部楼层

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众禾土生

银靴族

发表于 2015-1-29 17:07 |显示全部楼层

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好美的面

lysa0303

木屐族

发表于 2015-1-29 18:41 |显示全部楼层

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WISDOM1993

银靴族

发表于 2015-1-29 18:47 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2015-1-29 18:52 |显示全部楼层

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f4e1dd

皮靴族

发表于 2015-1-29 18:53 |显示全部楼层

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没有肉

fycool

金靴族

发表于 2015-1-29 19:51 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2015-1-29 21:22 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2015-1-30 22:36 |显示全部楼层

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酸酸的，开胃

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-1-31 00:14 |显示全部楼层

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好吃

澳洲行

金靴族

发表于 2015-1-31 15:13 |显示全部楼层

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godfreyzhao

光脚族

发表于 2015-1-31 17:07 |显示全部楼层

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中式番茄酱配意面而已. 缺herbs

philjoy

铜靴族

发表于 2015-1-31 17:36 |显示全部楼层

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本帖最后由 philjoy 于 2015-1-31 18:07 编辑

godfreyzhao 发表于 2015-1-31 17:07
中式番茄酱配意面而已. 缺herbs

肉酱里放了chopped herbs and garnish also with oregano flower.说心里话中式蕃茄酱面我真的不会做还请指教。I'm very happy to learn from U and can you show me your Italian pasta ha~~ha~~

Va bene!!

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

philjoy

铜靴族

发表于 2015-1-31 17:48 |显示全部楼层

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godfreyzhao 发表于 2015-1-31 17:07
中式番茄酱配意面而已. 缺herbs

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朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

godfreyzhao

光脚族

发表于 2015-2-1 09:39 |显示全部楼层

philjoy 发表于 2015-1-31 17:36
肉酱里放了chopped herbs and garnish also with oregano flower.说心里话中式蕃茄酱面我真的不会做还请 ...

herb图是后加的，不能怪我了。我第一次吃意面，觉得很好，就在家里试，类似你前面的图，用番茄酱代替整个番茄，出来后颜色蛮像滴。呵呵。现在改买喜欢的瓶装意面酱，加肉，蘑菇，olive等一起炖。外面吃的面表面有一薄层酱，不全是油，不知道是什么东西作出来的。

happysundy

皮靴族

发表于 2015-2-1 10:21 |显示全部楼层

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philjoy

铜靴族

发表于 2015-2-1 11:17 |显示全部楼层

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本帖最后由 philjoy 于 2015-2-1 11:23 编辑

godfreyzhao 发表于 2015-2-1 09:39
herb图是后加的，不能怪我了。我第一次吃意面，觉得很好，就在家里试，类似你前面的图，用番茄酱代 ...

瓶装的汁味道怪怪的。多放些瓶装的去皮番茄酱就可以了。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

philjoy

铜靴族

发表于 2015-2-1 11:23 |显示全部楼层

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godfreyzhao 发表于 2015-2-1 09:39
herb图是后加的，不能怪我了。我第一次吃意面，觉得很好，就在家里试，类似你前面的图，用番茄酱代 ...

意大利人做也是要放tomato paste的。

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

godfreyzhao

光脚族

发表于 2015-2-1 11:52 |显示全部楼层

philjoy 发表于 2015-2-1 11:17
瓶装的汁味道怪怪的。多放些瓶装的去皮番茄酱就可以了。

试试 Barilla 的 Basilico 或 olive

godfreyzhao

光脚族

发表于 2015-2-1 11:56 |显示全部楼层

philjoy 发表于 2015-2-1 11:23
意大利人做也是要放tomato paste的。

你照片上的是whole tomato。不算是 tomato paste。 Paste我也上个月刚知道，味道真心不错

philjoy

铜靴族

发表于 2015-2-1 12:46 |显示全部楼层

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本帖最后由 philjoy 于 2015-2-1 14:22 编辑

godfreyzhao 发表于 2015-2-1 11:56
你照片上的是whole tomato。不算是 tomato paste。 Paste我也上个月刚知道，味道真心不错 ...

老兄第一张图就是炒好的mirepoix add tomato paste to saute.Tomato paste茄膏 is giving the sauce body,taste and colour.Can tomato is peeled Roma tomato.

朋友不在于多，而在于真诚。菜不在于多，而在于精！

wellye

水晶靴族

发表于 2015-3-8 17:43 来自手机 |显示全部楼层

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做法哪

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2015-3-31 07:11 |显示全部楼层

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明晚也要试试看

philjoy

铜靴族

发表于 2015-3-31 10:14 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2015-3-31 07:11
明晚也要试试看

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