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楼主:kdcxw

[一日三餐] 吴妈私房菜--醉鸡 [复制链接]

发表于 2015-1-23 13:57 |显示全部楼层
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发表于 2015-1-23 14:43 |显示全部楼层
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不错,要试下。

发表于 2015-1-24 11:19 |显示全部楼层
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夏天吃不错

发表于 2015-1-24 11:33 来自手机 |显示全部楼层
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醉鸡还没吃过

发表于 2015-1-24 11:39 |显示全部楼层
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留下的汤料,还可以做一次。鸡肉煮好晾干后,再撒入些盐,用手轻轻捏一下让盐分渗入鸡肉,一个小时后把汤料倒入,留下姜片,那些枸杞,葱等就不要了。注意,第二次泡完,汤料可以用作其它菜肴,不要再做汤汁

发表于 2015-1-24 13:33 |显示全部楼层
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发表于 2015-1-24 14:32 |显示全部楼层
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不知道放鸭肉进去会是什么味道?

发表于 2015-1-24 23:00 |显示全部楼层
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好吃吗

发表于 2015-1-24 23:23 |显示全部楼层
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kdcxw 发表于 2015-1-22 23:07
做法来了:图1.汤料:500ml水,50g盐,50g冰糖,100ml黄酒(花雕等米酒),糟卤和白酒合起来50ml(这里就是 ...

好主意,我也试试做下这道菜。

发表于 2015-1-24 23:58 来自手机 |显示全部楼层
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好好吃的樣子

发表于 2015-1-25 00:04 |显示全部楼层
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发表于 2015-1-25 00:58 |显示全部楼层
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天热喜欢吃这个,

发表于 2015-1-25 16:12 |显示全部楼层
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不错

发表于 2015-1-25 23:09 |显示全部楼层
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不错,试试

发表于 2015-2-10 20:44 |显示全部楼层
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发表于 2015-2-10 20:58 |显示全部楼层
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冷水下锅捞去腥味 是什么意思?
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发表于 2015-2-10 21:04 |显示全部楼层
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馋人.

发表于 2015-2-11 18:10 |显示全部楼层
此文章由 alvin0827 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 alvin0827 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真棒

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